肉絲扒茄子的家常做法 _生活百科

肉絲扒茄子是一種比較常見的家常食物，也是一種很多人都喜歡吃的食物。除此之外，肉絲扒茄子的營養價值也是不容忽視的，因為無論是肉絲，還是茄子，都是營養物質含量比較豐富的食物。肉絲扒茄子的制作技巧也是有很多的。下面，就為大家介紹一下肉絲扒茄子的做法！

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【肉絲扒茄子的家常做法】 茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。