【清心明目清熱解毒，減脂瘦身清爽可口，好吃又解油膩】眾所周知 ， 養生里食物是是最重要的一項 ， 可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎 ， 如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊 ， 每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來 ， 愿大家吃起來健康 。

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苦瓜是個很好的蔬菜 ， 李時珍的本草綱目中有記載 ， 苦瓜可以讓身體解除疲乏 ， 有一定的清熱解毒 ， 清心明目的作用 。
吃苦瓜拌蝦仁的好處
第一：

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苦瓜拌蝦仁中的苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、維生素C ， 鉀 ， 胡蘿卜素 ， 磷 ，， 鎂 ， 維生素A ，， 鈣 ， 碳水化合物 ， 鈉 ， 膳食纖維 ， 蛋白質 ， 維生素E ， 鐵(毫克) ， 煙酸 ， 等營養物質對我們人體非常好 ，

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第二：苦瓜拌蝦仁中的苦瓜能增強皮層活力 ， 使皮膚變得細嫩健美 。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯 ， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾 ， 皆為輔助食療佳品；苦瓜中含有大量纖維素 ，

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科學大熊推薦吃苦瓜拌蝦仁的養生搭配：苦瓜+鮮蝦 ， 苦瓜是不錯的減肥食品 ， 但有的人不愛吃那個苦味道 。 蝦仁的鮮美 ， 以讓人忽略了苦瓜的清苦滋味 。 值得一試 ， 非常爽口 。

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科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:苦瓜拌蝦仁
食材準備：苦瓜、鮮蝦 ， 大蒜、花椒、料酒、白胡椒粉、鹽、糖、米醋等 。
科學大熊把做法介紹下：

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首先：蝦去頭去皮剝出蝦仁挑去蝦線 ， 用料酒和白胡椒粉腌制10分鐘 。 入開水中焯燙 ， 變色后撈出 。 過涼開水 ， 撈出瀝干備用 ， 苦瓜對半剖開 。

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其次：用勺子挖去內瓤切成薄片 ， 入開水中焯燙片刻撈出過涼 。 大蒜拍扁后剁碎 ， 焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合 ， 添加鹽、白糖、米醋拌勻 。

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然后：起鍋放油 ， 小火炸香花椒 ， 去掉花椒 ， 把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上拌勻就可以準備開吃了 。 返回搜狐 ， 查看更多
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