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阿佛德-葛先(ALFREDGRATIEN)酒廠是最傳統的香檳酒廠之一 ， 與盧瓦爾河流域的“葛先典悔耶”(Gratien&Meyer)氣泡酒廠屬同一集團 。 這家酒廠將香檳置于老木桶中 ， 與酵母經過超長時間的接觸 ， 以產生二度發酵 。 以這種手法釀成的香檳散發著“新近除渣香檳”的豐富與清爽風味 。 上市時已達熟成的阿佛德葛先的香檳經過陳年后風味更佳 ， 可與菜肴完美結合 。
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查理-韓賽克(CHARLESHEIDSIECK)香檳酒廠為技巧精練的酒廠更應堅持品質與不斷投資的做法做了最佳示范 。 二十世紀70年代 ， 本酒廠的香檳只有一般超市的水準 ， 在丹尼爾·第鮑爾DanleIThibnult)的領導下 ， 酒廠的表現突飛猛進 。 1998年 ， 查理韓賽克香檳酒廠推出了一種標示調配酒調配年份的無年份香檳 ， 在倫敦及東京的國際酒賽中擊敗不少知名香檳大廠的年份香檳 。
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當香檳區大部分的家族酒廠漸為財團購并的同時 ， 安西佑(HENRIOT)的經營權卻從財團回到原先的家族手中 。 安西佑香檳目前仍由凱歌香檳(VeuveCliquot與安西佑酒廠同屬一財團所有)的釀酒師釀造 ， 但是兩者的風格迥異 。 夏多內是本酒廠最愛的葡萄品種 ， 尤其在SouverainBrut及飽滿中不失優雅的白葡萄白酒兩種年份香檳中表現最為杰出 。 約瑟夫安西佑(JosephHenriot)同時擁有勃艮第酒區的布夏父子家族酒商公司 ， 在該廠的產品上也做了不少改善 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲 。
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【法國香檳產區阿佛德-葛先、查理-韓賽克和安西佑酒廠的簡介】—————END—————
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