一提起薏米 ， 人們可能立馬就想到了夏日萬能的祛濕湯——“薏米紅豆湯” 。
【薏米“最佳搭配”竟不是紅豆，而是它！祛濕效果翻倍，泡水喝能養肝、煮湯也特降火】每次薏米出場 ， 都是作為這個那個的輔助性工具 ， 今天小編就來給薏米正個名 ， 它也可以是主角——
它被譽為“龍珠米” ， 清熱祛濕最在行！薏米是薏苡仁的俗稱 ， 又稱苡米、薏珠子 ， 是一味常用中藥 ， 又是家常食物 。 薏米也稱“龍珠米” ， 《神農本草經》將其列為上品 。 最為人稱道的 ， 當數清熱祛濕的功效了 。

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薏米祛濕 ， 是像疏通水道一樣將水排走 。 脾主運化水濕 ， 若是脾虛了 ， 濕邪會困脾 。 脾屬土 ， 把脾比作大地 ， 濕邪困脾 ， 好比汛期河水上漲越出了河床 ， 給大地帶來水患 ， 脾虛濕盛排不出去 ， 就會出現水腫 。 濕邪停在胃腸 ， 人就會大便稀溏、腹瀉；跑到腳 ， 會生成腳氣；流注關節 ， 則四肢腫脹疼痛 ， 屈伸不利 。 濕邪有沉重的特點 ， 關節疼痛時還會感到沉重無力 。 此時用點薏米 ， 它入脾、胃、肺經 ， 利水而不傷正、健脾而不滋膩 ， 濕去神自清 。

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薏米那么好 ， 除了大家熟知的“薏米紅豆” ， 還有沒有別的搭配呢？那必須有啊！下面就給大家介紹 ， 薏米的3大“黃金搭檔”——

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別只會喝“薏米紅豆”了 ， 這3樣才是最佳搭配！1、薏米+冬瓜：解暑祛濕冬瓜為夏季應季食物 ， 性味甘淡而涼 ， 具有清熱、祛濕、利水、化痰等藥用功效 。 王孟英在《隨息居飲食譜》中就提到“冬瓜 ， 甘平 。 清熱 ， 養胃生津” 。 清熱生津的冬瓜 ， 加上同樣清熱利濕的薏米 ， 兩者強強聯合 ， 無疑是解暑祛濕的最好搭檔 。

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★冬瓜盅食材：薏米（炒過） ， 冬瓜 ， 陳皮 ， 扁豆 ， 瘦肉 ， 瑤柱 。 做法：冬瓜挖出瓜瓤備用；將其他材料洗凈后 ， 放入冬瓜 ， 再倒滿清水；用保鮮膜封好放入鍋中 ， 蒸煮2~3小時 ， 待冬瓜肉半透明時即可調味食用 。 小TIPS：不管是煲湯還是煮水 ， 最好保留冬瓜皮 ， 效果會更好！冬瓜皮 ， 同樣擅長清熱、解暑、祛濕 。
2、薏米+芡實+鴨肉：健脾養陰芡實味甘澀、性平 ， 可益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶 ， 《日華子本草》述其開胃助氣之功尤顯 。 鴨肉補陰益血 ， 清虛熱 ， 清補而不滋膩 ， 適合夏天食用 。 清代醫學家王孟英如是說 ， 鴨肉“滋五臟之陰 ， 清虛勞之熱 ， 補血行水 ， 養胃生津” 。 因此 ， 凡體內有熱之人皆適宜食用鴨肉 ， 尤其是體質虛弱、食欲缺乏、低熱、大便干燥和水腫者 ， 食之更為有益 。

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再加點陳皮調味 ， 可理氣健脾、燥濕化痰 ， 《本草綱目》論：“其治百病 ， 總是取其理氣燥濕之功” 。 現在給大家推薦的這道芡薏老鴨湯 ， 普通人群均可食用 ， 尤其適合脾虛濕重者 ， 常表現為身體困重、乏力嗜睡、胃納欠佳、舌苔稍厚 。 ★芡薏老鴨湯食材：薏苡仁30克 ， 芡實30克 ， 老鴨500克 ， 陳皮5克 ， 生姜3片 。 做法：芡實、薏苡仁洗凈 ， 清水浸泡；將鴨洗凈斬塊 ， 與芡實、薏苡仁、陳皮放入鍋中 ， 大火滾開后 ， 加料酒、姜轉小火煲兩小時左右 ， 加鹽調味即可享用 。 3、薏米+枸杞：養肝明目上面的兩個食療方都是需要費點時間來煮的 ， 很多人可能覺得麻煩 ， 現在就給大家推薦個做法超簡單的薏米枸杞水——

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