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蛋白質|中國癌癥高發，是長期吃肉引起的？研究發現：2種肉確實要少吃( 二 )

飲食蛋白質結直腸癌


雞肉：雞肉的蛋白質含量在16~20%左右 ， 且含有豐富的不飽和脂肪酸 。 相較于紅肉 ， 其含有的飽和脂肪含量較低 ， 更適合老年人食用 。
三、如何健康吃肉 ， 避免癌癥的發生？肉制品是身體獲取營養的重要食物之一 ， 想要健康地吃肉 ， 這幾點一定要注意 。
1、食物要多樣化 ， 不要只吃肉
肉一定不能作為食物攝入的主力軍 ， 日常飲食要包括谷薯類、蔬果類、蛋奶類、大豆堅果類等 ， 建議每日攝入>12種食物 ， 每周>25種 。 建議每日攝入谷薯類250~400g、蔬菜300~500g ， 其中深色蔬菜占比一半以上、水果200~300g 。
【蛋白質|中國癌癥高發，是長期吃肉引起的？研究發現：2種肉確實要少吃】
2、吃優質蛋白 ， 少吃紅肉加工肉
肉類可優先選擇魚、禽類和蛋 ， 當然紅肉也能適當吃 ， 建議吃瘦肉 ， 每周可分別攝入魚、禽畜肉、蛋類280~525g 。
3、肉類烹飪方法要科學健康
烹飪時盡量選擇蒸、煮、燉等清淡的方式 ， 避免使用烤、油炸、煎制等高油脂的方式 。
肉對于健康而言是不可或缺的 ， 但日常吃肉要注意有選擇地吃 ， 不能盲目地只吃肉 ， 飲食要保持均衡和多樣化 。


參考資料：
[1
《吃肉會增加患癌風險？這樣吃肉更健康》. 健康榨知機 2021-05-26
[2
《吃肉、吃素 ， 哪種更容易患癌？4個真相顛覆認知！》.醫學界腫瘤頻道 2023-01-25
[3
《吃肉過多 ， 每周超過5次 ， 患癌風險高！》.健康時報 2022-03-29
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