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秋季潤燥家常菜

小知識

秋天季節干燥，我們體內的水分很容易快速蒸發，從而導致肌膚變得干燥、喉嚨發癢等癥狀發生，而且還很容易上火，這種情況下吃藥肯定不是最好的選擇，就需要經常吃一些潤燥家常菜，通過食療進行改善 。那么，秋季潤燥家常菜有哪些?下面咱們就來看看吧 。

秋季潤燥家常菜

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芹菜素炒香干
這是一道家常小炒菜 。芹菜清香脆嫩，香干入口有韌勁兒，而且還富含豐富的植物蛋白質，兩種食植物搭配在一起，用大蒜來熗鍋，即使素炒也是一道好吃的下飯菜 。
材料：芹菜一棵，香干三片，大蒜，生抽，鹽
制作過程：
1. 芹菜和香干清洗干凈;
2. 把芹菜桿的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來;將芹菜桿斜切細絲;
3. 豆腐干切成細絲;
4. 鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感;
5. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干變軟;
【秋季潤燥家常菜】 6. 熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進去，可以保持完整的形狀，而且好吃;
7. 將芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽;
8. 倒入少許生抽調色調味，再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋 。