6式豆渣減肥食譜吸脂又美味 _豆渣減肥

豆渣的減肥功效
豆渣中富含食物纖維、大豆蛋白質、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養物質。特別是通過榨取大豆的汁液后，剩余大量的不溶性與水溶性食物纖維。其中不溶性食物纖維較多，能在腸胃中，吸收水分后增多，抑制體內對脂肪的吸收，同時讓排毒更順暢。
豆渣中的各種物質相乘起來，不但能改善腸道環境，解決便秘問題，更有預防腸癌的功效，甚至有美肌、改善更年期病癥的作用。

文章插圖
豆渣減肥食譜
MENU 1 豆渣炒飯（408大卡）
材料（4人份）：豆渣80克、蔥1棵、培根4片、雞蛋2個、米飯500克、橄欖油2勺、鹽和胡椒粉少量。
將蔥切成蔥花，培根切成丁，攪打雞蛋。然后在鍋中放入半勺橄欖油，將雞蛋炒一下。再用橄欖油熱鍋，把培根和蔥花一起炒熟后，將豆渣和米飯一同放進去炒。用鹽和胡椒粉調味后，最后加入炒好的雞蛋再炒一下即可。
MENU 2 豆渣三文治（401大卡）
材料（4人份）：豆渣50克、水煮蛋1個、火腿肉4片、西生菜4葉、切片面包8片、牛奶1-2勺、低脂蛋黃醬4勺、鹽少量、番茄切片適量。
先將平底鍋將豆渣煎一下，讓水分蒸發掉，然后放著冷卻。把水煮蛋剝掉雞蛋殼，放入碗中，加入鹽、蛋黃醬和牛奶，用叉子搗碎。在4片面包上涂薄薄地涂一層蛋黃醬，再放上西生菜、番茄和豆渣，最后用另外4片面包夾著完成。
MENU 3 豆渣蔥花雞蛋卷（127大卡）
材料（4人份）：豆渣50克、雞蛋3個、蔥1/3棵、奶酪絲30克、鹽少量、沙拉油半勺、番茄醬2勺、喼汁（英國黑醋）半勺。
【6式豆渣減肥食譜吸脂又美味】 將豆渣用平底鍋煎一下蒸發水分，蔥切碎，然后與奶酪絲、鹽、雞蛋一并放入碗中攪拌均勻、在平底鍋中放入沙拉油熱鍋，將混合好的雞蛋倒入，蓋上蓋子用小火煎2-3分鐘，待煮至半熟后，在中間對半翻下，再煎1-2分鐘。關掉火后，用鍋鏟分四份盛在碟子上，最后將番茄醬和喼汁攪拌成醬汁配合著來吃。

6式豆渣減肥食譜 吸脂又美味

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