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水果|3種水果已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，可信嗎？真相來了

水果山楂蘋果胃酸

水果|3種水果已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，可信嗎？真相來了

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水果|3種水果已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，可信嗎？真相來了

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今年62歲的李大爺 ， 前不久親戚給他帶來了一箱山楂 。 李大爺聽說吃山楂不僅可以助消化 ， 還可以軟化血管 ， 于是每天都吃十來個 ， 李大爺感覺自己的胃口確實有變好 。
幾天前 ， 李大爺開始出現胃疼 ， 他以為是消化不良 ， 連續又吃了七八個山楂 ， 誰知竟然越疼越厲害 ， 家人見李大爺連站都站不起來 ， 臉色蒼白 ， 滿頭大汗 ， 于是趕緊把他送往醫院就診 。
醫生詢問得知 ， 最近李大爺都在吃山楂 ， 懷疑他是得了胃結石 。 經過檢查后 ， 果然發現李大爺的胃部有一個雞蛋大的結石 ， 多處胃黏膜潰瘍 ， 必須馬上進行碎石治療 。

對此 ， 醫生解釋道 ， 山楂的確可起到健胃消食、降壓降脂的作用 ， 但其內里的鞣酸、果膠等成分 ， 進入胃內會與胃酸、食物殘渣相結合 ， 生成團狀的凝塊 ， 容易引起胃結石發生 。 特別是空腹狀態下食用 ， 發生胃結石的風險更高 。
一、胃不好的人 ， 3種水果勸你要少吃水果有益健康是毋庸置疑的 ， 但關于吃水果這件事 ， 其實也存在不少的學問 ， 跟隨小九一起來往下看 ，
很多人擔心空腹吃水果會傷胃 ， 事實上水果的酸度和胃酸比怎樣？
水果內的有機酸pH值僅有3-5 ， 和pH值低于2的胃酸相比較 ， 有點不值一提 。 與其擔心水果內的有機酸成分會影響胃部健康 ， 不如將更多的關注點放在水果內的蛋白酶、多酚類物質 。
蛋白酶在空腹狀態下進入胃內可能會導致胃粘膜損傷 ， 而單寧、花青素、酚酸等多酚類成分 ， 會降低消化酶的活性 。 對于本身胃腸道功能不好的人來說 ， 空腹食用水果可能會加重自身的消化不良表現 。

所以有胃病的人 ， 3種水果確實要少吃 。
柿子：中山大學附屬第六醫院結直腸肛門外科的吳小劍教授指出 ， 柿子內含有鞣酸成分 ， 該物質進入體內后會與胃酸、果肉蛋白發生作用 ， 生成膠凍樣物質 。 對于有胃排空障礙的人來說 ， 該物質會在胃內持續堆積 ， 不斷與食物內的蛋白、纖維素結合越變越大 ， 最終會生成胃結石 。 胃結石生長到一定程度 ， 還可能會引起胃潰瘍、胃出血發生 。
山楂：和柿子一樣 ， 山楂內含有大量的鞣酸成分 ， 攝入過量容易生成凝結塊 ， 還可能會生成胃結石 ， 對健康有不利影響 。
鮮棗：表皮較為堅硬難消化的水果 ， 對于本身有胃病的人而言 ， 一般不建議食用 。 否則容易導致胃粘膜損傷、刺激胃酸分泌 ， 加重身體的不適癥狀 。

二、這3種水果會致癌？別再被騙了！生活中 ， 我們經常會聽到一些關于水果的傳言 ， 有不少傳言說一些水果不能隨便吃 ， 否則會增加致癌風險 ， 這到底是怎么回事？
1、打蠟的蘋果
中國農業科學院果樹研究所研究員李志霞指出 ， 蘋果在生長過程中本身就會分泌一層果蠟 ， 這層果蠟具有防止病菌、有害物質入侵 ， 也能起到鎖住水分的作用 。
給蘋果打蠟其實是國際上都允許的保鮮方法 ， 人工打蠟使用的是食用蠟 ， 多是天然動植物的分泌物 ， 目的是讓蘋果變得更有光澤感、減少水分蒸發、預防微生物入侵 ， 食用后不會威脅健康 。 真正需要注意的是打了工業蠟的蘋果 ， 這種蘋果食用后會威脅健康 。