蝦油的做法，簡單又美味 _健康小知識

“這個蝦油其實我們做食物里都可以用，比如一些涼拌菜啊、白粥啊、孩子的一些面條啊湯都可以用，不要覺得孩子不吃鹽很可憐，其實一點都不難吃的，只是我們大人的味覺比較遲鈍，所以需要靠很多重口味的調料來刺激味覺，孩子的味覺非常敏感，食物的原味已經是很鮮美了。我們給一歲以內的孩子做輔食，不用靠鹽糖，一些天然的調味料都可以讓食物變得更鮮美。這個蝦油就是如此，蝦本身就是提鮮的，蝦頭里面有蝦膏，用油炸一下后這個油就變成了有點紅色，其實就是這個蝦膏留在了油里面，煮粥、煮湯淋上一點真的很美味，做法也非常的簡單，一次做一小瓶放在冰箱全家都可以用。 ”食材明細
主料
蝦頭20-30個
輔料
油適量
姜片適量
原味口味
炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度蝦油的做法步驟

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【蝦油的做法，簡單又美味】1將蝦頭都切下來姜切片。

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2鍋里放入一些油，油的量要差不多跟蝦放入齊平。

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3姜片放入油里，姜片放入油會冒泡就差不多了。

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4把蝦放入油里。

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5中小火慢慢炸，輕輕攪拌，可以用鏟子壓一壓蝦頭，小心不要被油濺到。

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6等蝦看起來有點金黃色變脆就是差不多了。

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7用一個篩子把渣都隔離出去，放入一個小瓶子里就可以了。小竅門
1、蝦頭不要太少不然蝦油的味道不夠濃郁。 2、炸好的蝦頭大人可以自己蘸醬油醋吃也很好吃。 3、這個油可以當輔食油一樣用。