鐵板魷魚是很常見的街邊小吃，吃起來味道是非常麻辣鮮香的，很受大家的喜愛，鐵板魷魚其實是用鐵板將魷魚煎熟之后的一種美食，雖然吃相不好看，但是味道確實非常奇特的，而且街頭的鐵板魷魚大多數都是非常火爆的，其實鐵板魷魚制作起來也是非常簡單的，下面介紹鐵板魷魚的做法 。
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7、飄香醬的調制
(1)配料：泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、、雞精100g、白糖20g、精鹽40g 。
【鐵板魷魚鍋】 (2)先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎 。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻 。’
(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬 。