西葫蘆又被稱作為角瓜不同地區對它的叫法是不一樣的 ， 西葫蘆炒雞蛋是非常出名的一種吃法 ， 我們在吃西葫蘆炒雞蛋的時候 ， 一定要將西葫蘆切成西葫蘆絲 ， 或者是西葫蘆片 ， 這樣炒出來的雞蛋是最好吃的 ， 而且要將兩者分開炒 ， 分別炒至八分熟之后加在一起 ， 那么西葫蘆炒雞蛋的做法是什么呢?
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【西葫蘆絲炒雞蛋的做法】做法三
主料：西葫蘆1個;
輔料：雞蛋2范圍、蔥姜蒜適量、小辣椒適量、鹽、雞精適量
西葫蘆絲炒雞蛋
1西葫蘆洗凈切成細絲 ， 雞蛋打散 ， 蔥姜蒜切碎 ， 小辣椒切碎
2鍋內放油 ， 炒熟雞蛋 ， 盛出備用
3用余油炒香蔥姜蒜和小辣椒 ， 然后放入西葫蘆超軟 ， 調入適量鹽和雞精 ， 倒入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻即可出鍋