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不要再冤枉“調制乳”了！這一款我強烈推薦

健康知識養生常識

你身邊有不愛喝奶的人嗎？覺得純牛奶“不好喝”“沒味道”“喝不下” ， 卻捧著旺Z牛奶不放 。
旺Z牛奶其實不算“真”牛奶 ， 它的真實身份其實——調制乳 。
什么是調制乳？營養價值和純牛奶比怎么樣？小栗子今天就來扒一扒調制乳 。
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什么是調制乳？
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你愛喝的旺Z牛奶 ， 給寶寶買的“成長牛奶”、一家人喝的“早餐奶”……統統都是調制乳 。
調制乳 ， 簡單說就是以奶為主要成分(不低于80%) ， 添加了適量營養或風味物質的牛奶 。 比如糖、香精、鈣 。
和純奶相比 ， 調制乳對脂肪和蛋白質的產品標準更低 。
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童年回憶李Z園、A*鈣奶連調制乳都稱不上 ， 只能算含乳飲料 。 含乳飲料對奶的含量沒有做硬性規定 ， 營養價值更低 。
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營養價值不如純奶？
不一定 。
小栗子看了上百款調制乳 ， 按照它們的特點 ， 簡單把它們分成了3類：
營養強化奶
0乳糖/低乳糖牛奶
“真好喝”牛奶
先說結論 ， 如果不考慮性價比 ， 作為日常喝奶選擇 ， 這3類調制乳中更推薦營養強化奶和0乳糖/低乳糖牛奶 。
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▲為了更好的進行比對 ， 本表格只計算了全脂奶的平均值；鈣、維生素D含量的平均值只計算了標出了含量的產品
營養強化牛奶：高鈣
大部分是高鈣奶 ， 一般還會額外添加維生素D、維生素A等營養成分 。
和純牛奶相比 ， 營養強化奶的營養價值略高 ， 價格也更貴 ， 算是不錯的調制乳 。
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不過 ， 普通牛奶也是高鈣食品 ， 每100g中大約有100mg的鈣 ， 按照膳食指南的推薦 ， 一天喝500g的奶 ， 就有500mg的鈣 ， 再加上其他食物來源 ， 一天800mg的鈣很容易完成 。
順便提一句：一些市售純牛奶也能做到每百克含120mg的鈣 。
高鈣奶的鈣一般有2種來源：乳礦物質鹽和碳酸鈣 。 碳酸鈣價格低 ， 吸收率不如牛奶中天然含有的鈣 ， 而且添加量并不高 。
也有一些營養強化奶會額外添加糖 ， 比如 ， 好在添加量不高 ， 介意的寶貝買之前記得看一下配料表 。
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0乳糖/低乳糖牛奶：乳糖不耐受癥者首選
有沒有和@小西瓜一樣 ， 一喝牛奶就拉肚子？嫌棄酸奶價格貴、分量又少 ， 想吃夠800mg的鈣可真不容易 。
我強烈推薦你試試0乳糖/低乳糖牛奶 ， 額外加的成分一般只有乳糖酶 ， 是為了把牛奶中的乳糖分解掉 ， 讓乳糖不耐受癥者喝起來更舒服 。
0乳糖牛奶的營養成分信息和普通牛奶相差不大 ， 口感上會偏甜一些 。
“真好喝”牛奶：加糖了
比如旺Z牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶……這類產品一般會添加糖、稀奶油、核桃、燕麥、食品用香精等提高牛奶的口感 。
和純奶比 ， “真好喝”牛奶的碳水化合物更高 ， 蛋白質、脂肪、鈣含量更低 。
加了糖的“真好喝”牛奶 ， 碳水化合物含量是純牛奶的1.7倍 ， 口感也更好了 。
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除了加糖 ， 讓牛奶變好喝的另一個秘籍：加稀奶油(牛奶提取的乳脂) ， 賦予了牛奶獨特的香氣和順滑的口感 。 #脂肪就是美味的來源啊#