鮮黃花菜炒肉這是很常見的一道菜肴，這道菜肴的做法也是很多樣化，人們可以根據自己的需求來選擇適合自己的做法，大部分都是會選擇調味料比較少的做法，這樣才可以保留這道菜肴當中原本的鮮味，不會在吃起來的時候感覺到調味料那么重，而且還可以加入一些蔥姜蒜爆香，讓味道更鮮美 。
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【鮮黃花菜炒肉的做法】 原鍋留底油投入蔥花、姜末煸香，再放入肉絲、黃花菜、茶筍、紅椒翻炒，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、清湯炒至入味即成 。此菜咸鮮爽口，可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退、食欲不振、體虛乏力等癥 。