食材明細
主料
豆腐一塊
雞蛋兩個
輔料
豬油適量
鹽適量
黃酒少許
胡椒粉適量
生抽適量
咸香口味
燒工藝
十分鐘耗時
普通難度雞蛋香煎豆腐的做法步驟
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【雞蛋香煎豆腐的做法，注意還有小竅門哦！】1豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘 ， 沖洗一下切成小塊備用 。
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2雞蛋備用 。
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3雞蛋打散 ， 加入少許溫水 ， 鹽 ， 黃酒攪勻備用 。
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4熱鍋入豬油 ， 放入豆腐煎至兩面金黃 ， 調入適量鹽入味 。
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5淋入蛋液煎至凝固翻面 。
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6加入適量溫水 ， 生抽大火燒開轉中火燜煮十分鐘 。
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7調入少許胡椒粉增香即可出鍋 。
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8成品圖 。
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9成品圖 。 小竅門
豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘 ， 不僅可以去豆腥味 ， 還能增加韌性！
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