“用內脂做的豆腐細膩 ， 豆香純正 。 ”食材明細
主料
黃豆200克
輔料
內脂適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度自制內脂豆腐的做法步驟
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1黃豆洗凈 ， 用純凈水泡一夜 。
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2分次用豆漿機打成漿 。
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3濾出豆漿 。
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4豆渣別浪費了 ， 可以加入面粉做成豆渣饅頭 ， 豆渣餅都不錯的 。
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5將豆漿煮開鍋后再多煮5分鐘 。
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6豆漿晾至面上有層豆皮 ， 取出豆皮 ， 這就是傳說中的腐竹 。
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7將80度左右的豆漿倒入事先用30度水調化的內脂鍋里 ， 快速攪拌兩下 。
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8靜置20分鐘 。
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9即成豆花了 。
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【自制內脂豆腐的做法步驟】10準備好過濾的壓制豆腐的一套東西 。
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11將攪散點的豆花舀入濾布中 ， 折上濾布的四角 。
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12壓制15-20分鐘即可 。
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13成品 。
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