采訪人員在對滬上內分泌科專家的采訪中了解到，由于上海大多數家庭只有晚上才合家共進晚餐，往往吃得很好，結果卻使肥胖人群增多 。
曾經有調查顯示，90％的肥胖者都因晚餐吃得太好 。大多數肥胖患者都有類似經歷，運動少，晚餐吃得多、吃得好 。實驗證明，50克油脂產生500大卡熱能，需要不停地走樓梯30分鐘才能消耗，消化不了就會轉化成脂肪堆積起來 。晚餐以后就入睡，是產生脂肪堆積造成肥胖的重要原因 。對上班族來說，常常是早餐匆忙，午餐馬虎，那么晚餐就要豐盛一些，其實這樣的晚餐最易產生“副作用” 。
【9成肥胖者緣于晚餐好】 上海知名減肥專家焦東海教授告訴采訪人員，晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌，一般晚上活動又少，熱能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，逐漸使人發胖 。晚餐若過多進食肉類，還會使血壓猛升，加之人在睡覺時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人得高血壓和冠心病 。
有關調查表明，上海成人肥胖發病率已達13％，兒童肥胖發病率為11％，并呈不斷上升趨勢 。因此，要治肥胖，必須從改變生活方式入手，晚餐吃得少些，餐后盡量走走，增加些運動，才能避免肥胖病的發生 。
另有實驗證明，限制晚餐食量，能減少許多中老年期常見病的發生率，如糖尿病、高血壓、白內障、腎功能衰弱、免疫系統和胃腸道癌癥等 。