致癌物|哈根達斯被查出致癌物，兩款冰淇淋在臺被召回，冰淇淋還能不能吃( 二 ) 冰淇淋|飲食|哈根達斯

當然不是，拋開劑量談毒性是不科學的！南京醫科大學附屬逸夫醫院腫瘤內科沈華副主任醫師指出，接觸了有致癌風險的食物并不一定會致癌，致癌與否取決于吃進去的量和頻率，致癌的條件是長期、大量。我們的身體存在自我修復的能力，偶爾接觸點致癌物，無需過多的擔心。

飲食防癌，牢記5個字：

1、粗
是指粗糧、粗纖維類的食物要適當食用。《中國居民膳食指南2022》推薦每天食用200-300克谷類，其中包含全谷類和雜豆類50-150克、薯類50-150克。
2、淡
少攝入高脂肪、動物蛋白類食物，飲食上以新鮮的果蔬為主，同時要建議將鹽分攝入控制在每人每日5g以內為宜。

?3、雜

飲食上要盡量吃的雜一些、多樣化一些，《中國居民膳食指南2022》推薦每天攝入12種食物以上，每周25種以上。
4、少
食物攝入總量及糖分、蛋白質以及脂肪的攝入量需要有所節制，不要暴飲暴食。《中國居民膳食指南（2022）》推薦成人添加糖不超50g最好控制在25g內，油控制在25~30g 。
5、素
新鮮的水果、蔬菜要盡量多吃，《中國居民膳食指南（2022）》推薦每天吃300g以上蔬菜， 200-350g新鮮水果。

飲食對于健康而言非常重要，在生活中我們要盡可能減少接觸一些可能致癌的物質，飲食要遵循上述的五個原則。
參考資料：
[1
《腫瘤專家們的防癌建議，第一條就是：別亂用“營養品”防癌》.中國婦女報.2021.6.17
[2
《到底哪些食物會致癌？一篇全部說清楚》.南醫大逸夫醫院.2020.11.12
[3
《臺灣進口冰淇淋發現致癌農藥，哈根達斯：下架并提供退貨》.觀察者網.2022.6.20
[4
《【世界癌癥日】這些過年最愛吃的食物，竟然是一級致癌物！》. 重慶大學附屬腫瘤醫院.2021.2.3
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