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沒有綠豆湯的夏天是不完整的，但滬蘇浙皖的吃法居然還不一樣( 二 )

健康知識養生常識


安徽明光綠豆
沒有綠豆湯的夏天是不完整的，但滬蘇浙皖的吃法居然還不一樣
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安徽地區雖沒有像蘇式綠豆湯這樣特殊的綠豆湯烹飪法 ， 但這里生長著一種“國家認證”的綠豆 。
在安徽省滁州市明光市生長的綠豆 ， 具有色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、清香潤口、營養豐富等特點 ， 享有“綠色明珠”的美譽 ， 并取得了地理標志商標和國家地理標志產品證明 。
炎夏酷暑飲一杯清涼可口的明綠豆湯 ， 即感心寧神靜 ， 暑意全消 。 綠豆與荷葉、白糖同煮可清熱止癢；與金銀花同煮 ， 可用于熱病發熱心煩 。
沒有綠豆湯的夏天是不完整的，但滬蘇浙皖的吃法居然還不一樣
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明光綠豆還能用來釀酒 。 上世紀70年代 ， 明光酒廠用明綠作原料 ， 釀造出了一種芳香濃郁、甘美醇厚、澄碧清冽、豆香清雅、回味悠長的“明綠液”、一問世 ， 便受到了評酒專家的一致贊譽 ， 稱之為“酒中奇葩” 。
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