1. 首頁 > 健康養生 > >

夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方

健康知識養生常識

綠豆因其營養豐富 ， 用途廣泛 ， 被贊譽為“濟世良藥”“菜中佳品” ， 是藥食兼備的雙冠王 。
綠豆性涼、味甘 ， 有清熱解毒、消暑利水、健胃益氣、抗炎消腫、止渴止瀉、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效 。 綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品 。 因此有“夏天一碗綠豆湯 ， 解毒去暑賽仙方”“三伏不離綠豆湯 ， 頭頂火盆身無恙”的老話 。
夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方
文章圖片
在炎熱的夏天喝性涼的綠豆湯確實可消暑除煩、預防中暑 ， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效 。 但對于寒涼體質的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等） ， 吃了綠豆湯反而會加重癥狀 ， 甚至引發其他疾病 。
解毒是綠豆重要的藥用價值 。 一般可在食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應急食用 ， 有良好效果 。 綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物排出體外 。 然而 ， 如果您正在服用中藥或西藥 ， 不宜喝綠豆湯 ， 因綠豆會分解藥物成分、影響治療 。
綠豆營養豐富 ， 蛋白質含量高 ， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 ， 以補充新陳代謝中消耗的營養 。 如果是體質虛弱的老人或兒童 ， 因腸胃消化功能較差 ， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白 ， 容易因消化不良導致腹瀉 。 脾胃虛弱的人可以選擇吃綠豆粥 。 老話說：“防暑清熱毒 ， 多喝綠豆粥” 。
夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方
文章圖片
綠豆芽是家常菜中的美味佳肴 ， 綠豆在發芽過程中 ， 其中營養成分成倍提高 。 綠豆芽生長到一寸左右時 ， 營養價值最高 ， 尤其氨基酸大幅度提高 ， 更適合人體的需要；綠豆經發芽后維生素C含量十分豐富 ， 還含有豐富的煙酸、維生素B1、B2以及胡蘿卜素 ， 綠豆芽性涼味甘 ， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒 ， 還能補腎、利尿、消腫、除濕調五臟、滋陰壯陽、美肌膚 ， 所以老話說：“吃了綠豆芽 ， 再熱都不怕” 。 綠豆芽還有通便催奶的作用 ， 老話說：“平常綠豆芽 ， 通便催奶下” 。
夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方
文章圖片
綠豆皮也有藥用價值：把綠豆皮磨成粉末調制的面膜對消除痘痘很有效 。 做一個小袋子 ， 裝滿綠豆皮塞在枕頭里 ， 清涼、透氣、散熱快 ， 能降低頭部溫度 ， 符合中藥的“頭涼腳熱”理論 ， 夏天能去除頭部的積存熱氣 ， 冬天能減少因暖氣熱、室內空氣干燥造成的“上火”現象；枕起來有淡淡的香味兒 ， 使人覺得特別舒服 。 不要用綠豆做枕頭 ， 因為綠豆在夏天容易生蟲子 ， 達不到消暑、祛火的作用 。
溫馨提示
綠豆不宜煮得過爛 ， 以免有機酸和維生素遭到破壞 ， 降低清熱解毒功效 。 綠豆性味甘寒 ， 脾胃虛寒易瀉者不宜多食 。 總而言之 ， 食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況相對應 ， 才能起到保健作用 。
再次提醒讀者 ， 民間相傳的諺語中說到“賽仙方”“當靈丹”“不求醫”等等 ， 顯然語言是動人的、夸大的 ， 因此一般作為養生保健、增強體質來進行食療 ， 只能對疾病起到預防和輔助治療的作用 。 不管是誰 ， 萬一生了病 ， 尤其是重病、急病 ， 一定要及時到正規醫院找專科醫生治療 ， 千萬不可延誤時機 。
【夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方】（人衛健康）