食材明細
主料
【夏季營養菜譜，黃瓜汁涼粉】豌豆粉1小碗
黃瓜半根
輔料
香菜1顆
大蒜3粒
小米辣2個
調料
清水7小碗
鹽適量
白糖少許
生抽1勺
涼拌醋2勺
雞精適量
辣椒粉1勺
花椒粉適量
胡椒粉適量
芝麻香油少許
花生油適量
熟芝麻適量
酸辣口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度黃瓜汁涼粉的做法步驟
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1準備食材 。
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2黃瓜洗干凈切成小塊放進榨汁機中榨成汁 。
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3用過濾器過濾掉渣子 。
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4豌豆粉和黃瓜汁倒進一個大碗里攪拌均勻 。
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5鍋中加6碗水 。
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6水開后將黃瓜豌豆汁倒進去 。
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7用筷子不停的攪動 。
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8到鍋里的豌豆汁變得濃稠起大泡 。
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9關火 。
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10將煮好的涼粉倒進深一點的盤子里 ， 晾涼放冰箱冷藏一小時左右 。
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11香菜洗干凈切成小段 ， 小米辣切成圈 ， 大蒜切成末 。
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12取一小碗 ， 將大蒜末放進碗里 ， 里面加生抽、涼拌醋、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、白糖和熟芝麻 。
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13鍋中燒油 ， 油冒煙時淋在上面 。
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14里面加生抽、涼拌醋和芝麻油 。
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15再將小米辣圈和香菜放進去攪拌均勻 ， 料汁就做好了 。
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16這時把涼粉取出 。
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17切成條 。
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18放進碗里 。
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19把料汁淋在上面開吃 。
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20再來張成品圖 。
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