食材明細
主料
雞蛋三個
鮮蝦六只
涼白開220克
【蝦仁雞蛋羹，養胃護胃佳品】輔料
蔥花適量
蒸魚豉油少許
黑胡椒粉少許
鹽適量
涼拌醬油少許
香油少許
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度蝦仁雞蛋羹的做法步驟

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1準備好原材料

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2蝦去殼 ， 去掉蝦線 ， 清洗干凈 ， 兩只保留蝦尾

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3將去掉了蝦尾的蝦仁切成丁

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4蝦仁里放入適量鹽、少許黑胡椒粉、蒸魚豉油 ， 抓勻 ， 腌制幾分鐘

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5雞蛋里加入涼白開、適量鹽、幾滴香油 ， 攪拌均勻

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6將雞蛋液用過濾網過濾一遍

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7將過濾好的雞蛋液倒入碗里 ， 加入蝦仁丁 ， 攪拌一下 ， 然后去掉表面的泡沫

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8鍋里水燒開 ， 放入雞蛋液 ， 雞蛋液的碗上面再用個盤子扣上

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9蓋上蓋子蒸

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10大約蒸六七分鐘后 ， 蛋液稍微凝固 ， 這時加入兩只保留蝦尾的蝦仁擺放好 ， 繼續蒸七八分鐘 ， 直到熟為止

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11出鍋撒上蔥花 ， 淋上少許涼拌醬油和少許香油

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