人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
最近有南昌市商務廳公布了南昌市的“十大名菜” ， 我簡單地看了一下 ， 都是我平時喜歡吃的 ， 如果大家經常在外面飯館吃飯的話 ， 這10道菜上桌率也是很高的 。 對于外地的朋友來講 ， 想要到南昌來旅游 ， 在這10道菜里面選的話 ， 基本上是不會出錯的 。

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贛菜流派 ， 主要由南昌菜、潯陽菜、饒幫菜、贛州菜、萍鄉菜構成 ， 南昌地方的贛菜流派都是燒燴煨與煸炒為代表性特色 ， 所以那道全國皆知的藜蒿炒臘肉 ， 就是南昌菜的代表之一 ， 它也毫無爭議的上榜了南昌“十大名菜” 。
南昌“十大名菜”評選出爐 ， 啤酒燒鴨上榜 ， 老表：聽菜名就想吃 ， 接下來我們就一起來看一看 ， 有哪些菜上榜吧！
NO1:藜蒿炒臘肉

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藜蒿炒臘肉 ， 主要的特點脆嫩爽口 ， 醇香柔潤 ， 主料是來自鄱陽湖的藜蒿 ， 同時還需要配上農家的熏制臘肉 ， 把臘肉和藜蒿一起搭配 ， 咸香味四溢 ， 吃在嘴里有淡淡的藜蒿香 ， 唇齒生香 ， 回味無窮 。 這道菜季節性很強 ， 一般在正二月味道最好 。
NO2:米粉蒸肉

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南昌的米粉蒸肉 ， 糯而清香 ， 酥脆清爽 ， 肥瘦適宜 ， 紅白相間 ， 嫩而不爛 ， 米粉很油潤 ， 五香味也比較的濃郁 ， 這道菜在2018年的時候 ， 還被評為中國菜江西十大古典名菜 ， 如今再次上榜也絲毫不意外 。
NO3:啤酒燒鴨

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南昌人愛吃鴨子一點都不輸南京人 ， 尤其喜歡用啤酒燒鴨 ， 這道菜做出來以后 ， 鴨肉緊致有嚼勁 ， 湯汁濃郁味道又濃厚 ， 是南昌人非常喜歡吃的一道菜 ， 不管是平時請客 ， 還是大小宴席中 ， 都會出現它的身影 。
NO4:瓦罐煨豬腳

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很多人知道瓦罐肉餅湯 ， 卻不知道瓦罐煨豬腳 ， 事實上它也是南昌人特別愛吃的一道菜 ， 豬腳湯汁濃郁 ， 口感柔軟不失嚼勁 ， 里面配上小米辣 ， 吃上一口 ， 辣味十足 ， 越嚼越香 ， 下酒下飯還是比較過癮的 。
NO5:鱖魚煮粉

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南昌水系發達 ， 物產豐富 ， 尤其是鱖魚特別的火爆 ， 一道合格的南昌鱖魚煮粉 ， 一定是湯汁奶白 ， 味道鮮美 ， 魚肉軟而不爛的 。 這道菜妙就妙在 ， 鱖魚本身就足夠鮮美了 ， 然后再搭配米粉一起煮 ， 那個味道真的是鮮掉眉毛 。
【人不管走到哪一步|南昌“十大名菜”評選出爐，啤酒燒鴨上榜，老表：聽菜名就想吃】NO6:鹵水白魚

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南昌人不僅喜歡吃鴨 ， 也喜歡吃魚 ， 除了鱖魚以外 ， 還喜歡吃白魚 ， 比如這道鹵水白魚 ， 就是很多人念念不忘的佳肴 ， 白魚 ， 俗稱大白魚、翹嘴白魚 。 把它腌制入味以后 ， 再把它煎制金黃 ， 把料汁調好放入煎好的魚 ， 大火燒開即可 。
NO7:紅酥肉

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