紅薯又被稱作“地瓜” ， 屬于是低熱量 ， 低脂肪的食物 ， 其中含有豐富的膳食纖維素 ， 起到排毒美容 ， 減肥 ， 潤腸等等一些作用 。
紅薯最常見的吃法有很多 ， 可以煮著吃 ， 蒸著吃 ， 或做成烤紅薯 ， 都是美味的吃法 ， 今天和大家分享的是 ， 紅薯加上雞蛋 ， 做成小吃 ， 香甜軟糯更是香 。

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一起來看看詳細做法吧 ， 不用一滴油 ， 不用一滴水 ， 做法簡單又好吃 。
食材準備:
紅薯1個 ， 雞蛋2個 ， 糯米粉 ， 白糖 ， 紅豆沙餡
做法：
1、先準備紅薯一個 ， 雞蛋兩個 ， 紅薯我選擇的是白芯的 ， 比較甜 ， 也可以選擇紅心的紅薯 。

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2、紅薯用削皮刀削去外皮 ， 洗干凈 ， 切成薄片 ， 放在蒸鍋中 ， 蒸十分鐘蒸熟 。

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3、紅薯蒸熟后 ， 趁熱倒入容器中 ， 用勺子壓成紅薯泥 ， 放入白糖攪拌均勻 ， 紅薯泥不太燙手時 ， 打入雞蛋攪拌 。 （紅薯已經有甜味 ， 放白糖時根據自己的口味調整）

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4、在分次加入糯米粉 ， 用手和成軟硬適中的光滑面團 。

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5、和好的面團 ， 直接分成大小均勻的面劑 ， 一個大約在30克左右 ， 紅豆沙餡也揉成小圓球 ， 與面劑同等個數 ， 一個紅豆沙球的重量 ， 大約20克左右 ， 比面劑稍微小點 。

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6、把紅薯面劑用手壓扁 ， 放上豆沙 ， 用虎口轉動收口 ， 口收緊后 ， 表面撒上干面粉 ， 放入模具中壓出花型 。

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7、做成自己喜歡的形狀 。

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8、平底鍋不用刷油 ， 放入油紙 ， 再放上餅 ， 表面刷上一層雞蛋液 ， 蓋上鍋蓋 ， 開小火 ， 烙至底部微黃 ， 翻面 ， 烙至兩面金黃出鍋 。

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【紅薯又被稱作“地瓜”|紅薯加上雞蛋，做成小吃，香甜軟糯更是香，做法簡單又好吃】香甜軟糯的美味小吃就做好了 。

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