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清蒸草魚的做法如下：食材準備：草魚、甜椒、鹽、姜、料酒、大蔥、蒸魚豉油、油.步驟一：草魚洗凈，清理干凈內臟，在魚肉上抹一層鹽，倒入適量料酒，上下各放兩片姜。步驟二：姜、大蔥和紅椒分別切絲，泡入清水中，它們就會自然卷曲，備用。步驟三：大火燒水，水開后將盤子放入蒸鍋中，中火蒸8分鐘，取出以后去掉姜片，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲。步驟四：另起鍋燒油，將熱油淋在魚和蔥姜絲上，清蒸草魚就做好了。

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