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補鐵|豆腐和它天生一對，隔三差五吃一些，清腸排毒，補鐵補血氣色好

#「閃光時刻」主題征文二期#它被稱為“液體肉”，蛋白質和鐵質豐富，常吃有益健康，補鐵又潤肺！
補鐵|豆腐和它天生一對，隔三差五吃一些，清腸排毒，補鐵補血氣色好
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豬血通常被制成血豆腐，是最理想的補血食品之一，人們把它稱為“液體肉”，它含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質，有生血的功效。對于豬血這一道食材，很多人在聽了這兩個字以后，都特別的害怕，但就是這樣一道讓很多人都害怕的食材，它能為我們的身體提供豐富的鈣、鐵、鋅等多種豐富的營養，尤其對于肺不好的人來說，一定要多吃上一些豬血，這樣能夠起到很好的清肺作用，從而讓我們的身體變得更健康。
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豆腐和它天生一對，隔三差五吃一些，清腸排毒，補鐵補血氣色好！豬血的烹飪方式有很多種，其中最為出名的有韭菜炒豬血，還有豬血燒豆腐，其中豬血燒豆腐這一道美食，那可一直都是我家的最愛。豬血含鐵量較高且吸收率好，而且豬血中的蛋白質可以分解一些清理腸道的化學物質，有清腸清肺效果。而豆腐是受廣大食客喜愛的一種營養物質，豆腐和豬血搭配一起，可有效地補充體內消耗的鐵質和蛋白質，防止缺鐵性貧血的發生，增強人體抵抗力。特別是女性，隔三差五吃一些，補血又養顏，面色紅潤氣色好！今天去菜場買菜的時候，碰到有豬血賣，于是買了一坨豬血、1塊豆腐，下面就來給大家分享這道美食吧。想要制作好這道美食，在制作的過程當中，最忌諱的就是將豬血直接下入到鍋中去進行翻炒，想要做出來的豬血口感嫩滑又好吃的話，這樣做才是最正確的，一起來看看吧～～
【豬血燒豆腐】
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所需食材：豬血200克，豆腐200克，蔥姜蒜適量，小米辣2-3個，杭椒1個，食用油、鹽、生抽、料酒、淀粉等適量。
具體做法：1、將買回來的豬血用清水將表層的黏液清洗干凈，然后切成小塊放在鍋中，豆腐也切小塊放入鍋中，加入適量的清水、食鹽，把豬血和豆腐煮開，焯水1分鐘左右。
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2、將浮出的雜質撈出，然后再把豬血和豆腐撈出，控干水分備用。
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3、鍋燒熱倒入適量食用油，倒入切好的姜蒜末，杭椒、小米辣圈煸炒出香味。
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4、接著倒入豆腐和豬血晃動鍋子滑炒片刻，加入少許鹽、生抽調味，點入少許清水煮1分鐘，食材煮進味后，倒入調好的水淀粉勾個芡，即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
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豬血豆腐這樣做，豆腐非常的嫩滑，豬血也非常鮮香，好吃又下飯。經過焯水的豆腐既沒有豆腥味也很嫩；豬血焯水后一點腥味也沒有，融入了姜蒜辣椒的香味，吃起來完全沒負擔，而且更鮮嫩可口。
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小貼士
1、豬血中因為含有血水，所以會有腥味，要想做的豆腐燒豬血沒有腥味，就一定要先焯水，去除豬血中的雜質，這也是最關鍵的。