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食草動物不僅每天需要長時間的進食 ， 還需要長時間的消化 ， 才能從植物中獲取足夠的營養
， 這導致食草動物的腸道普遍比食肉動物更長 ， 然而較長的腸道本身又會浪費大量能量 。

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如果人類也有較長的腸道的話 ， 可能人類的大腦就不會膨大了 。 這是因為大腦所需的能量也非常多 ， 達到了人體的20% 。
然而吃肉就不同了 ， 相同體積的肉類比相同體積的植物含有的熱量更高 ， 而且消化肉類所需要的腸道更短 。
也就是說 ， 人類吃肉之后 ， 就可以在短時間內獲取大量的能量 ， 而且由于腸道縮短了 ， 因此腸道所消耗的能量也變少了 ， 所以人體內就有大量的能量可以被用于發育其他部位了 ， 比如：大腦 。
從人類大腦腦容量變化圖中可以看出 ， 人類腦容量的發育 ， 剛好和人類開始吃肉有關 。 所以說 ， 鮮味的出現 ， 可能是導致人類之所以演化成人的原因之一 。

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總結
雖然味精是工業化生產而來的 ， 但它的成分都是在自然界中存在已久的 ， 所以味精對人體真的沒有壞處 ， 只要不超量使用 ， 就不會對人體造成危害 。
【在自我隔離的這段日子里|味精真的有害嗎？不，這種味道或是人類腦容量變大的原因】來源：廚房的那角落

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