紅網時刻9月13日訊（采訪人員 劉璇）夏秋交替天氣干燥 ， 木耳和銀耳因“補益脾胃、滋陰潤肺”受消費者喜愛 ， 今天 ， 采訪人員從湖南省市場監管局了解到 ， 消費者在食用木耳、銀耳時要注意以下事項 ， 謹防食物中毒 。
【劉璇|夏秋交替很多人愛吃這個 好處多多的同時也要謹防中毒】先將其表面清洗干凈 ， 再使用干凈容器和水泡發 。 泡發過程中勤換水 。 泡發后如發現耳片發黏、軟、無韌性或有異味 ， 務必丟棄 。 建議每次適量泡發 ， 泡發好后及時食用 。 如需過夜 ， 用保鮮袋分裝 ， 放在冰箱冷藏室 。
不要食用自采鮮銀耳或鮮木耳 ， 特別是已變質的鮮銀耳或木耳 ， 引起中毒的風險極高 。 不提倡消費者從農貿市場等場所購買木耳菌種后隨意自行栽培、食用 ， 避免因缺乏栽培知識 ， 無法科學控制木耳的培養環境（如溫度、濕度等） ， 存在椰酵假單胞菌污染及產生毒素的風險 。
食用木耳、銀耳后一旦出現身體不適 ， 應立即停止食用 ， 并及時就醫 。
來源：紅網
作者：劉璇
編輯：江雪
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