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吃粗糧越多越好嗎？不是，吃粗糧養生須注意5個禁忌

養生常識健康知識

現代生活的精細化和精致化 ， 成為諸多營養疾病的誘因 。 糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等疾病高發 。 于是 ， 吃粗糧已成為公認的健康飲食習慣 ， 越來越多人選擇用粗糧替代細糧作為主食 。 可是 ， 食用粗糧也要講究方法 ， 如果吃得不對也會導致諸多問題 。
吃粗糧越多越好嗎？不是，吃粗糧養生須注意5個禁忌
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粗糧吃不對也傷身 ， 這5個禁忌 ， 吃粗糧前須了解清楚
1、過量食用
首先 ， 大量進食粗糧 ， 可導致一次性攝入大量不溶性膳食纖維 ， 容易加重胃排空延遲 ， 可能造成腹脹、早飽、消化不良等 。
【吃粗糧越多越好嗎？不是，吃粗糧養生須注意5個禁忌】其次 ， 大量進食粗糧 ， 在延緩糖分和脂類吸收的同時 ， 也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收 ， 特別是鈣、鐵、鋅等元素 。
再次 ， 大量進食粗糧 ， 其中的不溶性膳食纖維 ， 將導致胃腸蠕動減緩 ， 使蛋白質的消化吸收能力更弱 。 長此以往 ， 將造成蛋白質營養不良 。
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2、只吃某種粗糧
很多人吃粗糧只鐘情于某一種類 。 覺得一種好吃就一直吃 ， 比如小米、燕麥、紅薯等 ， 其實這樣不利于營養均衡 。 每種粗糧的營養各有所長 ， 專家建議 ， 食用粗糧時盡可能地將多種食材混合烹煮融入三餐 ， 起到互補作用 ， 這樣營養價值會更高 。
3、吃粗糧不喝水
粗糧中含有大量膳食纖維 ， 這種成分吸水性很強 ， 如果吃完粗糧不注意補充水分 ， 不但不通便 ， 還可能引起或加重便秘 。
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4、粗糧細作
粗糧質地粗糙 ， 口感不好 ， 難以下咽 。 所以很多人就會選擇“粗糧細作” ， 把粗糧磨成粉或者加入精米白面、淀粉、奶油、糖甚至泡打粉進行“精雕細琢” ， 做成既好吃又好看的“粗糧食品” 。 這些添加物讓粗糧的營養價值大打折扣 ， 反而失去了吃粗糧的意義 。 而且在吃這些“粗糧食品”的時候也吃進去了很多糖分 ， 對高血脂、糖尿病、高血壓等人來說 ， 原本的好事也變成了壞事 。
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5、吃粗糧不分人群
粗糧雖好 ， 但下面這些人群不宜多吃 。
1）、消化功能不佳的人
粗糧含有豐富的膳食纖維 ， 它是一把雙刃劍 ， 適量食用能夠排毒通便 ， 但是如果吃多了會對腸胃功能不佳的人造成很大的負擔 。 此外 ， 粗糧只是簡單加工或者未加工 ， 比較粗糙 ， 會跟胃腸道發生物理摩擦 ， 胃潰瘍、食管靜脈曲張、十二指腸潰瘍等患者吃粗糧可能引起傷口疼痛 ， 甚至出血 。
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2）、免疫力低下的人
如果長期每天攝入的纖維素超過50克 ， 會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害 ， 降低人體的免疫能力 ， 因此 ， 本身免疫力低下的人是不適合食用的 。
3）、生長期的青少年
生長發育期對能量和營養素的需求量比較高 ， 粗糧中蛋白質等營養成分含量低 ， 同時還會阻礙身體對所需營養的吸收利用 ， 不利于生長發育 。
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4）、老人和消化
老人消化功能減弱 ， 小孩子消化功能尚未發育完全 ， 他們的消化功能都比較弱 ， 過多的膳食纖維會加重腸胃負擔 ， 影響消化 ， 還會營養其他營養物質的吸收利用 。 此外 ， 粗糧中的營養素不易被消化利用 ， 小孩子吃多了不利于生長發育 。