豆制品是我從小到大都比較愛吃的食物之一 ， 尤其是豆腐 ， 只要豆腐本身的味道好 ， 不管怎么做出來都是很美味的 。 剛剛出成品的豆腐還是溫熱的 ， 最簡單的吃法就是給小碗中放上一些油潑辣子、醋汁、鹽等一些簡單的調味料調成汁 ， 倒在豆腐上面或者豆腐蘸著吃 ， 酸爽過癮 ， 美味極了 。

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昨天去菜市場 ， 遇見一個賣的是老家的豆腐 ， 豆腐是做出來的 ， 還有一些熱氣 ， 溫熱溫熱的 ， 于是就買了一些回家 ， 本期就來給大家分享一下豆腐最簡單的吃法：醋汁豆腐 。

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食材：豆腐、小蔥、大蒜、辣椒面、鹽、白糖、生抽、陳醋

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做法：
1、把買回來的豆腐切成均勻的小方塊兒 。 豆腐的選擇：豆腐可以選擇自己平時比較愛吃的種類 ， 嫩豆腐口感會比較細膩 ， 吃起來滑溜溜的 ， 老豆腐會比較瓷實一些 ， 口感稍硬一些 ， 各有有點兒 。 我比較喜歡老豆腐 ， 不容易碎 ， 吃起來會更香 。

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2、小蔥切末、大蒜拍碎切末備用；

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3、取一小碗 ， 放入蒜末和干辣椒面；鍋中燒一些熱油 ， 放入幾?；ń缝韵愫髶瞥?， 然后把熱油潑在小碗中；

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4、給小碗中加入白糖、鹽、生抽、老陳醋、少量的開水 ， 攪拌均勻調成料汁備用；

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5、鍋中放入適量的水 ， 放入少量食用油和鹽 ， 把豆腐塊兒放入鍋中 ， 焯一下水 ， 等到水再次燒開之后慢慢將豆腐撈出盛入盤中 。 豆腐豆腥味比較大的話 ， 焯水能夠去除一些豆腥味 。 焯水的過程中注意不要大幅度攪動 ， 以免豆腐碎成渣 。

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6、最后把調好的料汁倒在豆腐上面 ， 放上一點兒蔥花點綴 ， 這道醋汁豆腐就完成了 。

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【豆腐最簡單的吃法，不用炒不用燉，簡單一拌，豆味濃香，酸爽開胃】豆腐雖然是一個很平淡無奇的食物 ， 也是一種高蛋白、低脂肪 ， 益壽延年、老少皆宜的營養美食 ， 常吃豆腐可以保護肝臟 ， 促進機體代謝 ， 增強機體免疫力 ， 還有一定的補鈣效果 ， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益 。 以上給大家分享的這道豆腐做法既簡單又好吃 ， 喜歡的一定要試試哦 。
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來源：每天教您一道菜

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