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可當主食的零食|秋天自制紅薯干，自己在家曬一些紅薯干營養又健康( 二 )


可當主食的零食|秋天自制紅薯干，自己在家曬一些紅薯干營養又健康
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8、晾曬紅薯干的時候要好好觀察天氣的變化 ， 天氣晴朗有太陽的話曬兩天就差不多了 ， 紅薯干有一些水分吃起來口感更軟 ， 如果曬得太干了沒有水分嚼起來可是很費勁的 。
【烹飪竅門】：
1.我們家做紅薯干一般都用紅薯 ， 白薯和紫薯也都可晾曬成干 ， 不過紅薯比白薯甜也比紫薯更軟 ， 用來做紅薯干再合適不過了 ， 而且挑選紅薯也是很有講究的可以放蔫一點但一定不要用發霉的做 。
2.兩千克的紅薯量太大了 ， 需要一個大一點的蒸鍋 ， 將紅薯散開來受熱會更加均勻并且蒸的時候必須要隔水 。
3.這一款紅薯干曬完之后還是有水分的 ， 有水分就比較容易滋生細菌 ， 紅薯干的保質期大概在一周左右 ， 不吃的時候必須要密封保存 。
【可當主食的零食|秋天自制紅薯干，自己在家曬一些紅薯干營養又健康】4.要等紅薯蒸熟了之后再切開 ， 提前切開的話紅薯里的許多營養物質就會氧化導致表面發黑 ， 觀感不好口感也不好 。