現在我們的生活水平提高了 ， 所以人們的口味也越來越變得越來越高 ， 并且現在人們的口味變得越來越重 ， 都喜歡吃一些比較辣的食物 ， 所以說在日常生活中辣椒醬就特別的受歡迎 ， 在外邊的小面館里 ， 通常小餐桌上都會擺上一瓶辣椒醬 ， 吃起來特別的過癮 。 進入冬天之后 ， 好多人覺得吃點辣椒還能夠讓我們渾身變得暖和 ， 所以好多人想在家里制作辣椒醬 ， 但是總覺得做出來的辣椒醬遠遠不如外面的好吃 ， 今天小編就來跟大家分享一下 ， 在制作辣椒醬的時候不要只知道加辣椒了 ， 還需多加一點“它” ， 做出的辣椒醬 ， 又香又辣 。

文章圖片
自己在家制作辣椒醬的方法也是非常簡單的 ， 而且相對來說更加經濟實惠一些 ， 并且如果做得好的話非常的香以后不管是在吃面條還是在吃饅頭的時候放上一點辣椒醬 ， 特別的開胃下飯 。
1、如果想做出的辣椒醬特別的香 ， 首先我們在挑選食材的時候 ， 一定要注意要挑選比較新鮮的 ， 沒有一點壞的辣椒 ， 這樣制作出來的辣椒醬才特別的香 ， 這樣買回家之后首先要將辣椒清洗干凈之后 ， 然后控干水分 ， 姜削去皮之后清洗干凈 ， 切成姜末 。 辣椒全部晾干沒有水分之后 ， 我們就將辣椒剁成碎末 ， 然后準備一部分的花生米 ， 烤干之后剝去皮 ， 然后再碾成小碎粒狀 。

文章圖片
2.炒鍋燒熱之后 ， 然后倒入適量的食用油 ， 然后往鍋中加入我們所需要的調料 ， 比如說姜蔥花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 然后熬出香味之后將所有的調料都撈出 。 再加入豆瓣醬炒出香味 ， 最后再加入我們切好的辣椒末和姜末 ， 然后用鏟子不停的翻炒 。

文章圖片
3.一直炒至水分差不多干了之后 ， 最后再加入我們捻好的花生碎 ， 關鍵的我們還要加入適量的白酒 ， 這樣翻炒均勻之后可以撒上一點芝麻 ， 就可以關火了 ， 關火之后我們也一定要不斷的翻炒 ， 以防止因為余溫的關系而出現糊鍋的現象 。

文章圖片
現在大家學會了嗎？要想制作出來的辣椒醬特別的香 ， 除了放辣椒之外 ， 還要加入花生碎以及白酒 ， 白酒可以起到提香的功效 。 在炒辣椒醬的過程當中 ， 大家一定要注意不停的翻炒 ， 以防止出現糊鍋的現象 。
今天小編的分享就到這里了 ， 如果你還有更多的制作小妙招 ， 歡迎在下方評論區留言 。
【現在我們的生活水平提高了|做辣椒醬時，除了加辣椒外，還需多加一點“它”，辣椒醬香辣下飯】來源：家常小美食

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿病？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功