辣子雞

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食材：雞腿2只；鹽1/2勺；醬油1/2勺；糖2勺；八角1個；花椒1小把；干辣椒若干；蔥；食用油；熟芝麻
做法
1、干辣椒剪成段兒 ， 最好小一些 ， 好看又好吃 。
2、雞腿去骨 ， 切小塊 ， 在熱油里炸熟至金黃色 。
3、鍋里留適量的油 ， 依次放入八角 ， 花椒 ， 蔥 ， 干辣椒 ， 炒香 。
4、放入雞腿肉 ， 加鹽、醬油、糖 ， 翻炒半分鐘到1分鐘 。 撒芝麻 ， 炒勻出鍋 。
洋蔥炒肉絲

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食材：洋蔥1個、豬瘦肉1塊、尖椒1個、花椒幾粒、料酒1湯匙、干淀粉、鹽適量、植物油
做法：
1.將洋蔥和尖椒洗凈后切成絲備用
2.瘦肉洗凈切絲 ， 將肉絲里放入豆瓣 ， 淀粉 ， 料酒拌勻
3.鍋中倒油燒熱 ， 放入幾?；ń氛ㄏ?， 倒入拌好的肉絲翻炒變色
4.將尖椒放進去繼續翻炒 ， 倒入洋蔥絲翻炒至軟
5.最后加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤
京醬魷魚絲

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食材：魷魚1條 ， 甜面醬3湯匙 ， 蔥絲5克 ， 姜三片 ， 香菜末5克 ， 鹽1/4茶匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 料酒1湯匙 ， 油1勺
做法
1.魷魚清理干凈切粗絲 ， 用少許料酒和鹽腌制20分鐘 ， 蔥絲鋪在盤中備用
2.熱鍋放油 ， 下姜片爆鍋 ， 盛出姜片 ， 將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出
3.鍋里留底油 ， 下甜面醬 ， 放入白糖 ， 料酒和鹽 ， 翻炒至醬汁變稠
4.下魷魚絲翻炒 ， 使醬汁均勻地裹在魷魚上 ， 將炒好的魷魚放入盛有蔥絲的盤中 ， 撒上香菜末即可
紅燒茄子

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食材：茄子3條、紅尖椒1個、蒜頭3粒、蔥1根、鹽、雞粉、生抽、老抽
做法：
1.茄子洗凈切成條狀 ， 撒點鹽腌一會兒 ， 擠去水分 。 紅尖椒去籽切絲 ， 大蒜和蔥洗凈切碎 。
2.鍋熱油滾 ， 放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下 。 加入茄子條一起炒至茄子變軟 ， 加鹽、雞粉和生抽炒勻 。
3.放一大匙羹豆瓣醬炒勻 ， 加少許老抽 ， 放入切好的蔥段炒勻即可
【辣子雞食材：雞腿2只；鹽1/2勺；醬油1/2勺；糖2勺；八角1個；花椒1小把；干辣椒若干...|非常受家人歡迎的幾道美食，香味十足，家里來客輕松搞定】來源：周哥說科技

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