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隨著社會經濟的發展，人們生活方式的改變，以及飲食結構的變化，肥胖以及糖尿病的發病率日益增加，對于糖尿病的防治也越來越受到重視。作為糖尿病5項治療方法(飲食、運動、藥物、自我監控與教育)中最基本的治療方法——飲食治療也成為臨床營養學家及內分泌學家關注的問題。隨著一些臨床研究結果的出現，人們對糖尿病飲食治療有了更深的認識。01糖尿病患者飲食謠言1、吃糧食血糖就會升高？飲食療法是糖尿病非藥物療法中非常重要的一項內容。吃飯的基本知識病人必須掌握。有些病人以為吃糧食血糖就會升高。這種認識是非常錯誤的困為糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食。

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如果不吃或少吃糧食其熱量供應靠蛋白質或脂肪。長此以往病人的動脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗塞及下肢血管狹窄或閉塞的發生機會就大大增加。不吃糧食，還容易發生酮癥。肉類食品提供的熱量較高。病人容易發胖因此內類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。糖尿病人宜少食多餐，這樣可以降低餐后高皿糖并有助于避免血糖的大起大落。宜低鹽、低脂多吃新鮮蔬菜。當血糖穩定在較低水平時，可以進食少量水果，但水果應計算在總熱量之內并且不要和飯同時吃，而是作為兩餐之間的加餐。

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2、糖尿病患者不能喝粥？錯，糖尿病人喝粥的關鍵在于對進食量的控制以及煮的是什么粥。如果原料中豆類占據一半以上因富含膳食纖維血糖上升的速度就要慢得多。研究證明豆粒和米粒的完整性越好“則消化速度越慢血糖上升越慢。粥煮的時間越長越不好所以盡量要少吃。因為米粥長時間煮后會形成糊精等非常容易吸收，造成血糖飄移不利血糖的控制。建議，糖尿病患者要少喝粥。即使是粗糧熬成的粥也會有較強的升高血糖作用。因此糖尿病患者喝任何粥都要注意攝入量。把粥改成臘八飯也挺好。喝粥的時候不要多一小碗即可，此外干稀搭配更科學比如搭配點饅頭會更禁餓。另外因為個體差異性如果糖友不知道喝粥對自己血糖影響有多大可在喝完粥后2小時測血糖。即可判斷喝什么樣的粥、喝多少粥對血糖的影響有多大了。

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02營養師送給你的5個飲食建議根據病人的標準體重和勞動強度制定其每日所需總熱量：總熱量中50％～55％應來自碳水化臺物，主要由糧食供應；15％～20％熱量由蛋白質供應；其余25％～30％熱量應由脂肪提供，脂肪包括烹調油。我們遵循糖尿病飲食治療的科學計算原則制訂一個方便實用的，易于操作的方案。1、主食的攝量要嚴一點休息或只做一般家務者每日進250g左右；輕體力勞動者每日進300g左右；中體力勞動者每日進350g左右；重體力勞動者每日進食400g或以上。胖者偏嚴，瘦者偏寬。除了量的確定之外，在品種上根據飲食習慣適當配合各種雜糧，如豆面、蕎面、莜面等，主食要均衡分配到早餐、午餐、晚餐。

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2、適當增加輔食副食主要指脂肪、蛋白質，具體選擇包括各種瘦肉(雞肉、魚肉最佳)、豆類和豆制品、牛奶、雞蛋、花生、植物油等，這類副食的適當增加一方面是保證營養的需要，另外有利于主食的減少。3、蔬菜不控制蔬菜指綠葉蔬菜。蔬菜的攝入一方面保證多種維生素、礦物質的攝入，另外多食蔬菜也有利于主食的控制。4、水果遵循少量分次的原則各種水果均可吃，但應分次、少量。如一個蘋果分3份，每次食1份。5、禁食食品糖類、甜飲、點心、蛋糕之類。#百里挑一#

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