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任何咖啡都能護肝？毀譽參半的咖啡，該多喝還是少喝？

累了困了？來杯咖啡吧 。
如今 ， 咖啡文化在我國逐漸流行 ， 但在人的印象中 ， 咖啡算不上什么健康好飲品 ， 論養生 ， 它的地位不如茶 ， 以至于人們喝咖啡時總會冒出N個糾結：會不會傷身？晚上會不會睡不著？上癮了咋辦？
01
BMCPublicHealth重磅研究：
喝任何咖啡都能降低肝病風險
當人們還在糾結咖啡該不該喝時 ， 來自英國的一項研究申明了立場：不管喝哪種類型的咖啡 ， 都有助于降低肝病風險 。 這似乎在告訴我們：咖啡喝吧喝吧不是罪 。
任何咖啡都能護肝？毀譽參半的咖啡，該多喝還是少喝？
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在10.7年的中位隨訪中 ， 科學家發現：與不喝咖啡的人相比 ， 平均每天喝2杯咖啡（包括速溶咖啡、研磨咖啡、脫咖啡因咖啡）的人患慢性肝病的風險降低了21% ， 患脂肪肝的風險降低了20% ， 死于慢性肝病的概率也降低了49% 。 研究表明 ， 所有類型的咖啡對肝臟均具保護作用 ， 喝咖啡或可作為肝病預防的干預措施 。
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◎標準杯規格為8盎司 ， 235毫升 ， 每一杯含75-100毫克咖啡因 。
【任何咖啡都能護肝？毀譽參半的咖啡，該多喝還是少喝？】這項研究結果令咖啡愛好者驚喜 ， 讓咖啡糾結者放心 。 既然如此 ， 這是否意味著人們可以肆無忌憚地地喝咖啡了？
當然不是！因為研究還說了 ， 人們每天最多只能喝3-4杯咖啡 ， 超過這個數字并不會帶來額外的好處 。 而且 ， 研究中科學家并沒有完全排除社會經濟的影響 ， 使得研究對象過度代表了高收入群體 ， 這或會導致咖啡對健康的效用被過分夸大 。
任何咖啡都能護肝？毀譽參半的咖啡，該多喝還是少喝？
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所以 ， 這項關于“任何咖啡均可預防肝病”的研究 ， 不排除有結果失真的可能 ， 各位看官還需要留一份清醒 。
02
被牽著鼻子走的消費者
咖啡到底是“神藥”還是“毒藥” ， 長時間來一直眾說紛紜 。 在心血管疾病領域 ， 有研究顯示喝咖啡或能降低機體患心力衰竭的風險[2] ， 但也有研究表示 ， 長期大量喝咖啡會增加血液中的脂肪量 ， 咖啡喝得越多 ， 患心腦血管疾病的風險就越大 。 [3]
此外 ， 針對“咖啡防癌還是致癌”的話題 ， 醫學界也是爭議不斷 。 雖說早幾年世衛組織癌癥機構已將咖啡在“可能致癌物”名單中排除了 ， 但人們依然擔憂咖啡豆在烘烤過程中會產生一種名為“丙烯酰胺”的致癌物 。
任何咖啡都能護肝？毀譽參半的咖啡，該多喝還是少喝？
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面對這些相互矛盾的研究 ， 摸不著頭腦的消費者只能被科學家牽著鼻子走：當咖啡風評好時就多喝些 ， 當咖啡處于負向輿論時 ， 就少喝點 。
03
咖啡到底該多喝還是少喝？
喝多少合適？
凡事過猶不及 。 答案存在于模糊地帶 ， 以至于科學家在發表相關論文時 ， 總喜歡謹慎地寫上“或、可能、也許”等字眼 。
其實咖啡喝一點無妨 。 曾發表在《BMJ》上的一項研究顯示 ， 倘若適度地喝咖啡 ， 效果是“利大于弊”的 ， 那些每天喝3-4杯咖啡的人 ， 心臟病及死亡風險較低 ， 同時特定類型癌癥、糖尿病、肝病及癡呆等疾病的發生風險也會下降 。 [4]
任何咖啡都能護肝？毀譽參半的咖啡，該多喝還是少喝？
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來自南澳大利亞大學的研究人員也發現 ， 每天喝2、3杯咖啡可能沒啥壞處 ， 但喝咖啡的臨界點為6杯/天 ， 若過度放縱 ， 機體健康會因此付出代價[5] ， 如增加患骨關節炎、肥胖的風險 。 [6]