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蔥姜炒蟶子
做法
1.蟶子洗刷干凈 ， 在淡鹽水中浸泡1到2小時 ， 吐凈泥沙 ， 再次洗凈 。
2.小蔥切段 ， 姜切絲 。
3.鍋中加水燒開 ， 加一點鹽 ， 放入蟶子 ， 煮至開口 ， 撈出瀝干水分 。
4.炒鍋中倒油 ， 放入蔥白和姜絲爆香 。
5.放入蟶子大火翻炒 ， 加白酒 ， 一點鹽和糖調味 。
6.撒上蔥綠拌勻即可 。

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五花肉醬茄丁
食材：茄子250g五花肉80g油2茶匙生姜適量
調料：黃豆醬25g八角2個白糖1茶匙
1、五花肉切成指肚大小的肉丁
2、茄子洗凈后切成拇指大小茄丁
3、茄丁放入炒鍋 ， 不放油小火煸炒至茄丁軟縮后盛出
4、鍋里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
5、調入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁
6、調入白糖 ， 倒入煸炒好的茄丁炒勻完成

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泡椒雞片
做法：
1.將雞胸脯肉洗凈切成片 ， 用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻
2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用
3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁
4.炒鍋中倒入油燒熱后下雞片炒散 ， 下蔥末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入調味汁 ， 翻炒均勻出鍋即可

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蒜蓉烤大蝦
食材：大蒜3顆；大蝦500g；料酒 ， 生抽 ， 糖 ， 鹽少許
做法：
1、大蒜切丁 ， 蝦切開去蝦線 ， 用料酒 ， 醬油 ， 糖 ， 鹽把蝦腌10分鐘 。
2、大蒜炒香 ， 多放點鹽 ， 出鍋備用 。 烤盤刷油 ， 把蝦子碼好 。
3、撒上炒過的大蒜 ， 放入烤箱中烤十分鐘 。 撒上蔥花 ， 這道菜就做好了 。
【蔥姜炒蟶子做法1.蟶子洗刷干凈|飯館最受大家歡迎的幾道下飯菜，簡單美味，從小吃到大，還超下飯】來源：三石搞笑君

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