1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

孜然烤蝦食材：蝦9個 油一。|精選的幾道家常美食，食材簡單，味道獨特，一上桌家人都搶著吃


孜然烤蝦食材：蝦9個 油一。|精選的幾道家常美食，食材簡單，味道獨特，一上桌家人都搶著吃
文章圖片
孜然烤蝦
食材：蝦9個油一 。 ！茶匙鹽1/2茶匙蒜子兩瓣生姜一片米酒幾滴孜然粉1/2茶匙竹簽5根
【孜然烤蝦食材：蝦9個 油一。|精選的幾道家常美食，食材簡單，味道獨特，一上桌家人都搶著吃】做法：
1.新鮮蝦 ， 要挑選個頭較大的
2.把蝦須和蝦腳剪掉 ， 用牙簽挑出蝦線
3.再用手從蝦頭一邊掰開 ， 挑出蝦腦門黑色塊（挑干凈烤出來的蝦可以連頭也一起吃）
4.處理干凈后放容器里 ， 加進蒜末和姜末
5.再加進幾滴米酒 ， 鹽 ， 孜然粉拌勻 ， 腌制一兩小時
6.再用竹簽把腌制好的蝦從頭部開始串起（竹簽需提前清洗干凈并浸泡幾分鐘）
7.烤盤鋪上錫紙 ， 先涂一層油 ， 把蝦鋪上 ， 再把腌制蝦的調味和香料了一起加入
8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱） ， 上下火185度 ， 烤制20分鐘
孜然烤蝦食材：蝦9個 油一。|精選的幾道家常美食，食材簡單，味道獨特，一上桌家人都搶著吃
文章圖片
紅燒雞爪
做法
1.雞爪洗凈 ， 剪去指甲
2.涼水下鍋焯去血沫
3.撈出洗凈瀝干水分
4.鍋內放油 ， 放入冰糖小火加熱
5.熬出糖色后放入雞爪翻炒
6.添水沒過雞爪 ， 倒入老抽
7.放入大蔥和五香粉
8.倒入蠔油
9.倒入料酒
10.放鹽調味 ， 大火煮開轉中火煮約半小時
11.收濃湯汁
孜然烤蝦食材：蝦9個 油一。|精選的幾道家常美食，食材簡單，味道獨特，一上桌家人都搶著吃
文章圖片
啤酒燒鴨
食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊 ， 老抽15毫升 ， 啤酒600毫升 ， 生姜、干辣椒、醬油、大蒜
做法
1、鴨子洗凈剁成塊 ， 姜整塊拍碎 。 鍋中水燒開 ， 放鴨塊煮3分鐘去血水 。
2、撈出過冷水后瀝干待用 。
3、鐵鍋中倒油加熱至七成 ， 下鴨塊翻炒 ， 不停在鍋中炒鴨塊 ， 逼出鴨肉中的水分 ， 看到鴨皮變緊 ， 鴨塊相對縮小 ， 把炒鴨塊轉移到高壓鍋里 ， 鐵鍋不必洗 。
4、下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒 ， 然后蓋上高壓鍋蓋 ， 轉大火燒 。
5、等氣響后 ， 轉中小火燒20分鐘 ， 關火 ， 等高壓鍋自然放氣 。
6、開高壓鍋蓋 ， 把熟鴨塊再移回到鐵鍋 ， 倒老抽上色 ， 放冰糖、鹽調味 。 開足大火蓋上鍋蓋收湯汁 。
孜然烤蝦食材：蝦9個 油一。|精選的幾道家常美食，食材簡單，味道獨特，一上桌家人都搶著吃
文章圖片
麻仁鹵香菇
做法
1.香菇去掉帶泥部分去 ， 將菇頂和菇梗梗分開并清洗干凈
2.將洗好的香菇頂和梗用水焯一下 ， 擠干水分
3.將菇梗和青紅椒切丁 ， 蒜切沫備用
4.取一空碗 ， 舀一勺辣黃豆醬 ， 用水調稀備用 。
5.起鍋熱油 ， 油熱后爆香蒜沫
6.加蘑菇丁和青花椒丁炒勻
7.將調好的醬汁倒入
8.加香菇頂燒兩分鐘 ， 湯汁收濃關火
來源：一點點歷史