大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
特色燒鯰魚

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?食材：土鯰魚600克 ， 香菜5克 。 豆瓣醬、花椒各20克 ， 泡椒30克 ， 泡青菜碎30克 ， 色拉油1.5千克 ， 水淀粉、味精、蔥段、泡姜各10克 ， 高湯800克 ， 鹽2克 ， 蔥末5克 。
做法：
1、鯰魚治凈切成2厘米見方的塊 ， 用鹽和5克味精腌漬5分鐘 。
2、鍋加入色拉油燒至七成熱 ， 下入魚塊小火炸3分鐘至色澤金黃撈出 。
3、鍋入20克色拉油燒至五成熱時入蔥段煸香 ， 加豆瓣醬、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎 ， 小火煸炒1分鐘出香 ， 入鯰魚塊、高湯大火燒開改小火燒5分鐘至原料充分入味 ， 加味精 ， 用水淀粉勾芡裝入盛器里 ， 撒蔥末和香菜即可 。
白灼金針菇

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?食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、干辣椒適量
做法：
1、金針菇把后部的根切掉 。
2、撕成小朵在清水中洗凈 。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘 。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍 。
5、擺放入盤子內 。
6、拿一個碗里面加入適量鹽 。
7、加入少許白砂糖 。
8、滴入適量生抽 。
9、碗內的調味料攪拌均勻后淋入金針菇內 。
10、干辣椒切斷 ， 撒金針菇上面 。
11、鍋燒熱倒入油 ， 燒熱冒煙后關火 ， 澆在金針菇上面即可 。
香干炒肉

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?食材：香干、豬肉、青紅椒、蒜苗、蔥姜蒜、鹽、生抽、味精
做法
1、香干切成片；豬肉切成片 ， 里面加入少許的鹽、生抽、淀粉、料酒腌制一會；青紅椒切成丁；蒜苗斜切成絲；姜切末蒜切片
2、鍋中放入適量的油 ， 油熱之后放入腌制好的肉翻炒至變色后盛出備用
3、鍋中再次加入適量的油 ， 油溫升高后 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 然后加入切好的香干片進行翻炒
4、香干炒至變軟之后加入之前炒好的肉 ， 加入適量的鹽、生抽、味精快速翻炒均勻
5、加入切好的青紅椒和蒜苗炒勻后出鍋享用 ， 聞著就香噴噴的
香辣排骨

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?材料：準備好500g排骨、1個土豆60g、花生米2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆豉辣醬、8粒冰糖、1茶匙鹽、3個八角、1小段桂皮、3片香葉、3個干辣椒、料酒、蔥、姜、蒜 。
做法：
1、首先把排骨洗凈 ， 放入鍋里 ， 加入水、料酒、蔥姜焯一下 ， 撈出備用 。
2、然后在鍋中熱油 ， 加入八角、桂皮、香葉用小火進行炒香 。
3、加入排骨 ， 炒干水份 ， 放入生抽、老抽、冰糖進行翻炒 。
4、加入開水 ， 將它沒過排骨 ， 燒開 ， 放入蔥姜蒜、干辣椒 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉 。
5、大概燉20分鐘后加入花生米 ， 蓋上蓋子接著燉 。
6、等再燉約10分鐘后放入切成滾動塊的土豆 ， 蓋上蓋子接著燉 。
7、再燉約10分鐘后開蓋 ， 用大火熬制 ， 放入鹽進行調味 ， 收汁 ， 燒排骨總共費時約40分鐘就可以了 。
番茄牛肉湯

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