炒酸筍的做法：
主料：
酸筍250克、醬油一勺、郫縣豆瓣醬一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣兩個(gè)、鹽少量 。
步驟：
1、 原料，酸筍；
2、 酸筍切成細(xì)絲，炒鍋不放油，把酸筍控干水份，然后盛出；
3、 原料 ， 酸豆角；
4、 酸豆角切成小段待用；
5、 原料 ， 小米辣兩個(gè) ， 蒜一瓣，姜少量；
6、 全部剁細(xì)待用；
7、 熱鍋下油；
8、 油溫6成時(shí)候加入切好的配料；
9、 配料炒香后加入控干水份酸筍和酸豆角，反復(fù)翻炒；
10、 炒五分鐘加入郫縣豆瓣醬和鹽適量；
11、 加入適量生抽提味道；
【螺螄粉里酸筍怎么炒】12、 翻炒兩分鐘就可出鍋，吃螺螄粉的時(shí)候加，即可 。

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