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黑豆|入冬前吃它補腎最好，兩種吃法各有所長！

營養膳食黑豆補腎

黑豆|入冬前吃它補腎最好，兩種吃法各有所長！

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黑豆|入冬前吃它補腎最好，兩種吃法各有所長！

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黑豆|入冬前吃它補腎最好，兩種吃法各有所長！

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黑豆|入冬前吃它補腎最好，兩種吃法各有所長！

黑豆 ， 形狀似腎 ， 色黑屬水又通腎 ， 故也被稱為“腎之谷” 。
據《本草綱目》記載 ， 黑豆可以“長肌膚 ， 益顏色 ， 填骨髓 ， 加力氣” ， 是強壯滋補的天然腎寶 。
【黑豆|入冬前吃它補腎最好，兩種吃法各有所長！】
黑豆功效多

腎乃先天之本 ， 主宰人的生長和發育 。 腎精充足 ， 人的生命力才強 ， 反之腎精虧虛 ， 人就容易衰老 。
黑豆可以補腎 ， 自然會對健康有所幫助 。

  • 有的人小便頻數 ， 夜尿增多 ， 以及糖尿病患者多飲多尿 ， 都可能與腎陰不足有關 ， 如果還伴有盜汗等癥狀 ， 可取黑豆“煮汁飲” ， 以養陰補氣 ， 強壯滋補 。
  • 有些人年紀輕輕頭發卻隱約泛白 ， 甚至還伴有頭暈目眩等癥狀 ， 這可能與腎氣不足有關 ， 腎主毛發 ， 黑豆入腎 ， 此時適當吃些黑豆有補虛烏發的作用 。
  • “肝目受血而能視” ， 眼睛是依賴肝血滋養的 ， 肝之陰血不足 ， 看事物就模糊不清 ， 吃黑豆能活血明目 ， 適用于視物昏花 ， 平時工作離不開電腦的人 。
  • 黑豆可以“益顏色” ， 就是能使人看上去膚色好 ， 一個人氣血充足才會臉色紅潤 ， 氣血通暢沒有瘀滯 ， 才不會長斑 ， 皮膚也就白皙 。

黑豆怎么吃？

黑豆最好的食用方法就是煮熟吃 。
此外 ， 豆類不易消化 ， 所以還可將黑豆磨成面蒸饅頭 ， 打成豆漿 ， 既有利于營養吸收 ， 又不會影響消化 。
具體做法也很簡單 ， 以煮粥為代表 ， 可將黑豆和糯米以1∶4的比例來配 ， 再加上一把紅棗和適量紅糖 。
此粥補脾益腎 ， 活血利水 ， 對脾虛血虧和腎虛陰虧所致的腰痛、水腫、盜汗和頭目眩暈等癥 ， 效果非常好 。
在藥效方面 ， 小黑豆要更好一些 。
大家在買黑豆時要學會鑒別 ， 不少商家用黑蕓豆來冒充黑豆 ， 兩者看似相像卻不一樣 。
黑豆的外觀是又黑又圓的 ， 沒有亮光 ， 除去表皮是青黃色的；而黑蕓豆稍細長 ， 表皮是黑色發亮的 ， 且除去表皮是白仁 ， 無青黃色 。

黑豆藥酒


做法：準備黑豆250克 ， 黃酒500毫升 。 將黑豆淘洗后瀝干 ， 放入鐵鍋中煮熟 ， 趁熱倒入裝有黃酒的容器里 ， 密封浸泡7天 ， 就可以開封備用了 。

功效：益陰活血 ， 補腎溫陽 ， 平緩肝腎的氣機 ， 對高血壓病能起到一定的防治效果 。
適用人群：適合陰虛陽亢所致的口眼歪斜、小便尿血、產后血虛動風、手足顫動等 。
用法：每次飲25毫升 ， 每日2次就可以 。

黑豆湯

做法：取250克黑豆洗凈 ， 入鍋加水煮 ， 等湯汁黏稠濃厚 ， 豆子熟爛時就可以停火了 。
功效：補腎益肝 ， 活血解毒 ， 利水下氣 。
適用人群：適用于腎虛的人 ， 如經常頭暈目眩 ， 腰酸腿軟 ， 伴有失眠、記憶力減退、消渴多飲 ， 可以經常煮黑豆湯喝；對于脾虛水腫 ， 尤其下肢小腿水腫明顯的人也非常適合 。
用法：這是葛洪《肘后備急方》里黑豆汁的做法 。 做飯時可以經常煮上這樣一鍋黑豆汁 ， 喝湯食豆 。