白菜|秋分過后，“潤”字當頭！這8種清潤食物，建議中老年人，要常吃( 三 ) 豆腐|蘿卜|秋分

4、鍋中燒油放入蔥姜給炒香，然后再放入大料繼續炒炒香后，然后再倒入開水，接著開始調味，添加鹽雞精蠔油生抽老抽調味，繼續煮2分鐘左右

5、煮到入味的時候，然后再放入炸好的豆腐繼續給煮一煮，小火燉5分鐘左右，燉到豆腐完全入味，燉好盛出美味好吃的燉豆腐就做好了。
蓮藕

秋季天氣干燥。秋分開始，飲食要講究清潤、溫潤。藕就成為了這一時節的不二選擇。與茭白、荸薺、芡實等水生植物并稱為“水八仙” 。蓮藕淀粉含量高，是家喻戶曉的“排骨藕湯”的常用食材。
推薦食譜：【蓮藕丸子】
所需食材：蓮藕肉蔥姜蒜辣椒淀粉胡蘿卜1、準備一些新鮮的蓮藕，先給蓮藕清洗一下，然后再給蓮藕切頭去味，再削皮，然后再給蓮藕剁碎，盡量剁碎一點，然后再給蓮藕放進碗中備用再準備一些胡蘿卜洗凈，切成蘿卜丁放入碗中備用

2、接下來再準備一些辣椒，先切成辣椒絲，再給切成辣椒丁，然后再準備一些大蒜，拍碎，再給剁成蒜蓉，然后再準備一些小蔥直接給切成蔥花，然后再放進盤子里面備用

3、再準備一塊豬肉，四分肥六分瘦的豬肉就可以了，然后再給豬肉切成小塊，再給豬肉剁成肉餡，弄好的肉餡放進碗中，腌制一下，添加鹽雞精蠔油生抽老抽胡椒粉再給充分的攪拌均勻

4、接下來放入蔥花再放入蓮藕碎蘿卜丁，再給充分的攪拌均勻，然后再添加一些玉米淀粉充分地攪拌均勻，能夠團成丸子就可以了
5、接下來再準備一個小碗，提前調一個料汁，往碗中添加一些鹽雞精蠔油生抽老抽然后再添加一些淀粉再添加一些清水充分地攪拌均勻放在一邊備用

6、準備一些胡蘿卜切成蘿卜片，再整齊的擺進盤子里面，然后再把團好的丸子放進蘿卜片里面，放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火繼續蒸15分鐘左右，給蒸熟蒸透
7、接下來鍋中燒油放入蔥姜蒜辣椒丁爆香，炒香再倒入弄好的料汁，小火燉至湯汁濃稠，燉好再給關火

8、取出蒸好的蓮藕丸子，然后再淋入湯汁美味好吃的蓮藕丸子就做好了
鴨肉

吃鴨肉去秋燥，鴨子富含營養不僅享有“京師美饌莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽尤其當年新鴨養到秋季肉質壯嫩肥美營養豐富能及時補充人體必需的蛋白質等多種營養素。
推薦食譜：【啤酒鴨】
所需食材：鴨肉蔥姜辣椒1、準備一只新鮮的鴨子，先給鴨子處理一下，把表面的絨毛給處理干凈，然后再給內臟清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水備用

2、接下來再給鴨肉剁成小塊，不要剁得太大了，不然燉煮的時候，不容易入味，剁好放進盆中，添加一些面粉，搓洗一下，面粉水去污能力比較強，洗凈再給撈出控水備用
3、準備一些大蒜剁成蒜瓣，再準備一些生姜切成姜塊，然后再準備一些青椒辣椒紅椒，洗凈切成辣椒段，再準備一些小蔥繞城蔥結

4、鍋中燒油，先給鴨塊炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒，炒到焦黃的時候，然后再盛出

5、給炸好的鴨肉腌制一下，添加一些鹽，然后再添加一些胡椒粉，生抽老抽食用油，再充分地抓拌，使其入味
6、把蔥姜給放進高壓鍋里面，再放入腌制好的鴨肉然后再倒入啤酒，之后再倒入清水，沒過鴨肉，蓋上蓋子大火燒開，再轉中火繼續燉煮12分鐘左右，燉得軟爛就可以了