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豬油防癌？傷血管？答案終于公布，很多人大吃一驚！

在植物油匱乏的年代和地區 ， 豬油是家家戶戶的烹飪必備食材 。 后來 ， 豬油對健康的危害逐漸引起人們的關注 ， 甚至逐漸被各種植物油取代了 。
如今很多人提到豬油 ， 可能下意識想到、高居不下的；但也有人覺得早年間吃了豬油身體也沒有出問題 ， 而且那時的癌癥率還比現在低 ， 豬油肯定有防癌、強身健體的功效 ， 可以常吃 。
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這些說法到底對不對？豬油對我們的身體到底會造成什么樣的影響？今天 ， 我們就來聊聊關于豬油的那些事~
很多人覺得豬油中含有大量的脂肪 ， 吃了之后會加重高血脂 ， 還會造成肥胖 。 這種說法正不正確呢？
首先我們要了解 ， 高脂血癥的發生和吃高脂肪食物沒有直接關系 ， 而是和人體有關 。 但 。
注意 ， 這里有個重要前提 ， 就是“”的高脂肪食物攝入 。 如果離開食用量說危害 ， 就可能會造成飲食恐慌 。
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舉例來說：根據《中國居民膳食指南》建議 ， 一個健康成年人的每日飽和脂肪酸攝入量應控制在總熱量的左右 。
假設實驗者每天需要2000千卡的熱量 ， 在沒有攝入其他飽和脂肪的情況下 ， 即便他吃了的豬油（約含20克的飽和脂肪） ， 也不會對健康造成太大影響 。
但如果他選擇5個牛油果或是一斤的堅果 ， 雖然選擇的是“健康食物” ， 但因為食用量的原因 ， 攝入的脂肪更多 ， 反而會給身體帶來負擔 。
所以 ， 不是說吃了豬油就一定會影響血脂、傷害血管 ， 學會才是重點 。
雖然很多人覺得吃豬油不健康 ， 但也有老一輩的人覺得“吃豬油的年代患癌人數少 ， 豬油能幫助防癌” ， 這種說法又是否正確呢？
雖然豬油中含有豐富的營養物質 ， 但是就現在所得到的研究數據來看 ， 它 ， 吃多了可能還會增加患各種慢性病的風險 。
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老一輩之所以吃豬油沒有影響 ， 是因為當時本身就食物匱乏 ， 吃了上頓沒有下頓 ， 人們普遍熱量攝入不夠 ， 偶爾吃點豬油、豬油渣反而能的情況 ， 對健康有益 。
而現代人的飲食水平結構中 ， 油和脂肪的攝入量本身就比較高 ， 更是普遍的情況 。 如果再加上常吃豬油 ， 更會增加多余的熱量攝入 ， 提高患肥胖癥、心血管疾病等風險 。
總的來說 ， 豬油并不是什么“健康毒藥” ， 適量吃對健康有好處 ， 但是一旦吃過量了 ， 可能就會對健康造成影響 。 很多朋友喜歡吃豬油 ， 到底怎么吃才能美味又健康？
最最重要的一點 ， 就是要控制食用量 。 理論上說 ， 按照《中國居民膳食指南（2016版）》提供的數據進行換算 ， 一個成年男性每天能吃的豬油應 ， 同時 。
但生活中會有很多的“隱形油” ， 因此這么吃很可能會能量超標 。 如果實在喜歡吃豬油 ， 建議每天吃個 ， 同時控制其他油脂攝入 。 老年人、心血管疾病等人群則建議謹遵醫囑食用 。
生活中除了豬油外 ， 更常用的其實是各種食用油 。 不管對于何種油 ， 都沒有絕對的好壞 ， 不能一棒子打死 。 那么我們究竟該怎么吃油呢？
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：油炸最大的問題就是油溫 ， 因此要選用耐高溫、煙點高的油 ， 例如 。
：炒菜溫度不要過高 ， 油的選擇范圍也較廣 ， 均可 。
：選用更健康 。
：廚房里最好準備 。 也可以隔幾天或者隔一個月換一種油 。