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并發癥|血糖高不能吃花生醫生提醒血糖高的人，3種“素食”盡量少碰

55歲的吳先生剛剛經歷了從昏迷到被搶救過來，他不知道就在剛才他度過了一段極其危險的時期。他的血糖上升到了22mmol/L，血糖22mmol/L大概是一個怎樣的概念呢？正常人在空腹狀態下血糖的含量大概在3.9-6.1mmol/L，餐后兩個小時血糖也不會超過7.8mmol/L。很明顯吳先生的血糖含量已經遠遠超出了正常值。
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導致吳先生昏迷的罪魁禍首也就不言而喻了，正是血糖過高。高血糖本身并不是一種對于我們本身生命活動存在著很大威脅的病癥，但是如果控制不得當的話，高血糖會引起很多并發癥，有時甚至會威脅到患者的生命。糖尿病并發癥分為急性并發癥和慢性并發癥，相比于慢性并發癥而言，急性并發癥病勢更加猛烈，對生命的直接威脅更加強烈。吳先生此次就是因為急性糖尿病酮癥酸中毒而入院。什么是急性糖尿病酮癥酸中毒？是一種非常常見的糖尿病急性并發癥，因為糖尿病病人不能及時排解身體中的糖分，導致身體中糖分處于一種異常的高飽和狀態。此時，一方面組織細胞需要氧化分解底物來維持人體正常生命活動，另一方面無法有效吸收利用血液中的葡萄糖，只能通過分解脂肪來維持，脂肪分解會產生大量酸性酮體，從而引起體內酮體水平的升高，引發糖尿病酮癥酸中毒。
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血糖高的人能吃花生嗎？答案并不是絕對否定的，但是也要少吃。吳先生就是一個典型的例子。當醫生詢問吳先生有沒有吃過什么會導致血糖升高的東西時，吳先生思來想去百思不得其解，自己去朋友家做客，因為出門前忘記服用降血糖的藥物，所以在朋友家格外小心，只是喝了一點白開水，多吃了一點花生，然后就失去意識了。醫生聽到花生，就明白了?；ㄉ⒉粫斐苫颊唧w內血糖的直接提高，但是花生中含有大量的幼稚，在正常人體中，油脂攝入過大后會在身體中轉化為糖類，進而更容易被組織細胞分解利用。但是在吳先生這里，油脂轉化為糖類后并沒有及時被組織細胞攝取利用，特別是在他還沒有吃降血糖藥物的情況下，糖類堆積在血液中，自然很容易就引起中毒了。那么怎樣能夠有效避免糖尿病患者血糖過高，哪些食物需要謹慎食用呢？患者既然知道自己已經患有糖尿病，必然會對高糖的食物敬而遠之，故此，高甜高糖的食物在大多數情況下并不是威脅患者生命的原因。醫生提醒，有3種“素食”，盡量少碰
并發癥|血糖高不能吃花生醫生提醒血糖高的人，3種“素食”盡量少碰
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1. 盡量少吃豆制品眾所周知，大豆是蛋白質含量最高的植物，能為人體提供很多優質蛋白質，這時候就會有糖友問了，攝入蛋白質與血糖升高并沒有直接關系呀，為什么我們吃豆制品還是會引起血糖在短時間內迅速升高呢？這是因為豆制品，比如豆油皮、素雞之類的，都是用豆腐衣制作而成，豆腐衣是豆漿經過繁雜的制作工序而在最表面分離出來的天然油膜，富含大量的油脂。這下就好解釋了，跟吳先生食用花生血糖升高是一個道理，人體血糖和油脂可以互相轉化，攝入大量油脂自然就會導致血糖升高了。2. 素包子，慢些吃素菜包子對于糖尿病患者而言無疑是心頭好，既口味會比較清淡，又是素餡的，吃起來不會對身體造成太大的負擔?！吨袊用裆攀持改稀分姓f道，1個100g的素菜包子可以提供的熱量為160-180千卡，可見素包子是典型的低熱、低脂肪食物。那是什么成為素包子的上榜原因呢？很多人都會把包子當做早餐，在現在這個分秒必爭的社會，早起上班途中，可能兩三口就會解決一個素包子。在人體的反饋調節機制中，無論是素包子也好，進食速度和餐后血糖升高量是呈正比的，所以進食速度過快一定會導致血糖的升高，特別是對于糖尿病患者而言，血糖的迅速升高很容易引發各種并發癥。3. 切忌素菜葷做糖尿病患者需要控制肉類食品的攝入量，所以每天的食物大多都是素菜，對于喜歡吃肉不喜歡吃素菜的人來說，長時間大量食用素菜無疑是一種煎熬。通常這一類人為了增加素菜的適口性，會以“葷做”的方式來處理素菜，比如加入大量的鹽、香油、辣椒等重口味的烹飪方式對其進行加工。