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雞蛋|長期吃雞蛋的人，或注意5點“禁忌”，為了家人健康，建議了解( 二 )

雞蛋蛋白質


第五：不要太迷信“土雞蛋”
土雞是指散養的 ， 主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞 ， 很多人都覺得土雞蛋應該比養雞場里圈養的、吃飼料的洋雞蛋更好 ， 但檢測數據并不支持這種推測 。
相較而言 ， 土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些 ， 而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些 。 總體來說 ， 土洋雞蛋營養價值相差不大 。
但由于雞吃食等因素 ， 土雞蛋中可能含有一些風味物質 ， 讓人覺得味道更好 。

人群不同 ， 數量不同 ， 如下：
1.老年人每天吃1～2個比較好 。
2.對于身體健康的青年 ， 從事腦力勞動或輕體力勞動的 ， 每天吃1～2個雞蛋也比較合適 。
3.孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術后恢復期的病人 ， 由于需要多增加優良蛋白質 ， 每天可吃3～4個雞蛋 ， 但不宜再多 。
4.重體力勞動的人群可以每天適當增加至2-3個雞蛋 ， 但是注意避免吃過多 ， 造成腸胃不適或膽固醇升高 。
【雞蛋|長期吃雞蛋的人，或注意5點“禁忌”，為了家人健康，建議了解】5.正在長身體的兒童 ， 每天可食用2到3個雞蛋 ， 因為這樣的群體正在長身體 ， 他們所需要的營養物質也相對較多 ， 吃2到3個雞蛋可以給身體補充所需要的營養 。