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三吃梨子
秋天的人氣果實 ， 非梨子莫屬 ， 它是抵御秋燥最厲害的果子 ， 梨 ， 成于秋 ， 花皆白 。 得西方金氣之最 。 味苦微酸 。 氣寒無毒 ， 功專入肺與胃 ， 清喉降火 ， 解渴除煩 ， 消風潤燥 。 生用 ， 消六腑之熱 。 熟用 ， 滋五內之陰 。

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梨是一個應“金氣”的果實 ， 皮薄肉細膩 ， 清脆可口 ， 汁水非常多 ， 咬上一口 ， 整個口腔都被汁液沁潤了 ， 清代王孟英贊其“天生甘露飲” ， 但凡滋陰的食物 ， 吃在口中必然包含汁水 ， 非常解渴生津 ， 生津也就潤了燥 。

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平時大多數人習慣吃生梨 ， 雖能降火清熱 ， 但容易傷脾胃 ， 不妨做熟了吃 ， 不僅不會那么寒涼 ， 還能搭配其他潤肺食材 ， 滋陰效果更佳 。
陳皮梨湯
做法：一個雪梨 ， 10克陳皮 ， 雪梨帶皮去核切成小塊 ， 加入洗凈的陳皮 ， 大火燒開 。 蓋上蓋子 ， 小火慢慢的煮大約20分鐘 ， 冰糖放入 ， 充分融化后關火即可 。 雪梨和陳皮搭配 ， 生津潤燥 ， 清熱化痰 。

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秋梨膏
做法：秋梨5個、羅漢果2個、川貝陳皮各3克、姜、冰糖、蜂蜜適量 。 以上食材清洗后 ， 姜切絲、羅漢果拍碎、梨用擦子擦成絲 ， 再攪一攪 ， 或者直接擦成梨蓉；
之后把所有的原料（除了蜂蜜）都倒進鍋里開始煮 ， 基本煮30分鐘即可 ， 之后把所有的食材用濾網過濾一遍 ， 只要這個湯汁；再倒進不粘鍋中 ， 用小火開始熬 ， 一定要不停攪拌 ， 不然容易糊鍋 ， 等到粘稠時就可以?；鹗⒊鰜砹?， 之后可以根據個人口味兌入蜂蜜 。

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秋梨膏是由梨和其他潤燥的食材一起熬煮而成 ， 《本草求原》中記載的“秋梨蜜膏”為史料記載 ， 始于唐朝 ， 潤肺生津 ， 尤其是陰虛火旺 ， 口燥咽干 ， 聲音啞啞的人特別適合每天來一兩勺梨膏 。

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做梨膏的梨子一定要選汁水多的 ， 這樣熬煮后容易出汁水 ， 不會熬糊 ， 一般用碭山梨或是豐水梨居多 ， 古代梨子就有“百果之宗”的美譽 ， 而秋梨膏更成為了宮廷的滋補圣品 ， 如果沒時間自己熬煮 ， 商城的這款秋梨膏用的是碭山酥梨 。
皮薄汁水多 ， 入口即化 ， 用來做梨膏再適合不過 ， 而且渣少 ， 口感更好 ， 碭山梨"落地化水"名揚天下 ， 相傳當年乾隆皇帝下江南 ， 吃得就是這碭山梨 。

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而與之搭配的 ， 還有名揚天下的三潭枇杷 ， “天上王母蟠桃 ， 地上三潭枇杷” ， 皮薄肉厚 ， 清爽多汁 ， 特別甜 。 廣西的羅漢果素有“神仙果”的美譽 ， 潤肺清燥決不能少了它 。

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此外還加入了蘭州百合以及菊花、甘草、玉竹等潤燥的食材草本相搭配 ， 熬煮成膏 ， 遵循古法工藝經過浸泡、煎熬、沉淀、濃縮、化膏、過濾、收膏等步驟 ， 初始用武火 ， 火力旺 ， 溫度高 ， 中程火力均勻 ， 等到熬到后期 ， 火力降低開始收膏 ， 全程不加一滴水 ， 熬制出的膏汁濃稠晶瑩 ， 滿滿都是營養 。

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