不知道有沒有人跟小編一樣，因為工作壓力大的原因，導致了夜里失眠，晚上兩三點才能入睡，最后給自己帶來了禿頭的警告。后來營養師大喬給我安利了這款蔬菜。其實難入睡別再擔心了，隔天就吃1次這菜，養心安神，夜里無夢睡到天明！“這菜”就是茼蒿了，營養師大喬說，茼蒿是很有營養的蔬菜，經常被農村人認為是草，但其實是很好的蔬菜，尤其是對治療失眠有很強大的作用。關于茼蒿的美食，今天小編給大家準備了一款鮮銀耳拌茼蒿，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
鮮銀耳拌茼蒿

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By 美女天天
配料：
鮮銀耳 150克、茼蒿 58克、小蔥 10克、白醋 2克、白糖 5克、精鹽 1小勺、食用油 1勺
烹飪步驟：
1.食材圖

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2.銀耳放入開水鍋里煮開撈出過涼

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3.茼蒿也焯水過涼

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4.銀耳過涼
【 銀耳|難入睡，隔天就吃1次這菜，養心安神，夜里無夢睡到天明】

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5.茼蒿切斷

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6.控水后放一勺白糖

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7.放一小勺鹽

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8.到點兒白醋

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9.加入茼蒿拌勻

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10.香蔥用熱油炸香

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11.澆入蔥油拌勻就可以了

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烹飪小貼士：
蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
2、看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。
3、看莖部
茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
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