經常吃速凍食品，會對身體有害嗎？ _健康小知識

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很多人把速凍食品理解為廉價的餐食替代品，甚至有人覺得是絕對不能給孩子吃的「垃圾食品」。
實際上，已經有不少速凍食品開始往高端方向發展，不少產品的售價已經可以比肩、甚至超過手工現包的同類食品了。
速凍食品，其實很有營養
速凍食品，可不是我們自己在家把食物放到冷凍柜那么簡單。
它是用快速的方法，把食物的溫度立刻降到-18℃左右，并且采用冷鏈使食物一直保持這個溫度。

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由于降溫的過程非常快，食物細胞中的水分來不及形成「大冰晶」就被完全凍結。這些形成的小冰晶，幾乎不會破壞細胞結構。
速凍食品能最大程度上保留食物的原汁原味，與生鮮食品相比，其營養價值差別不大，而且口感保留較好。
速凍食品，也很安全

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溫度過低，速凍食品內的微生物會受到極大的限制。因此速凍食品不需要防腐劑，就能保存很長時間。
另外，近些年來食藥監局對速凍食品的監查也比較嚴格。可以說，按國標生產銷售的正規速凍食品，安全也都是有保障的。
購買速凍食品后，記得及時低溫保存。
如何挑選好的速凍食品？
1、正規渠道購買

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正規渠道在存儲、運輸和銷售過程中，冷鏈管理得較好，可以保證速凍食品最主要的特征：凍。并且這些渠道產品周轉較快，建議買生產日期較近的產品。
2、鈉、脂肪含量不能高

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不少人喜歡吃貢丸、魚丸，因為口感不錯，簡直是火鍋必備。但這樣的好口感是用高脂肪、高鈉鹽換來的。
它們在制作過程中已經放了較多的鹽分等調味料。魚丸等冷凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4~5倍，鈉含量相對高，控鹽的小伙伴需要適量選購。
3、注意品牌
要把大廠生產或名牌的產品作為首選。

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注意：速凍食品非常忌諱「反復解凍」。
反復解凍時，一方面微生物生長繁殖，容易滋生細菌；另一方面，過程中可能會讓食物中的水形成大冰晶，流失營養，讓口感大打折扣。
【經常吃速凍食品，會對身體有害嗎？】所以記得買回家后，早點放進冰箱噢～