1、金桔沖洗干凈后放大碗中，加入凈水和1勺鹽，浸泡1小時；
2、把預備裝金桔的瓶子洗凈晾干，做到無油無水；
3、1小時后，將水倒掉，將金桔晾干或擦干表面水分 ， 金桔表面必須保證無水，否則會腐爛；
4、用叉子或牙簽在晾干的金桔表面扎幾個洞，多戳一些，方便裹鹽 ；
5、將扎過洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放進密封罐中，蓋上蓋，置陰涼處或冰箱冷躲放置；
【金桔怎樣做】6、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再蓋上蓋，擰緊 ， 即可 。
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