1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

砂仁砂仁來源于姜科植物陽春砂 Amomum villosum Lour.|養生知藥 | 砂仁


砂仁砂仁來源于姜科植物陽春砂 Amomum villosum Lour.|養生知藥 | 砂仁
文章圖片
砂仁
砂仁來源于姜科植物陽春砂AmomumvillosumLour.綠殼砂AmomumvillosumLour.varxanthioides.L.WuetSenjen或海南砂Amomumlongiligulare.L.Wu的干燥成熟果實 。
夏、秋二季果實成熟時采收 ， 曬干或低溫干燥 。
典籍記載
砂仁砂仁來源于姜科植物陽春砂 Amomum villosum Lour.|養生知藥 | 砂仁
文章圖片
《藥性論》云：“主冷氣腹痛 ， 止休息氣痢 ， 勞損 ， 消化水谷 ， 溫暖脾胃 。 ”
《本草綱目》里記載 ， 砂仁可健脾、化滯、消食 。
《神農本草經疏》云：“為開脾胃之要藥 ， 和中氣之正品 。 ”
識別要點
(1)呈橢圓形或卵圓形 ， 有三棱 ， 長1.5~2厘米 ， 直徑1~1.5厘米 。
(2)表面棕褐色 ， 密生刺狀突起 ， 果皮薄而軟 。
(3)種子結集成團 ， 具三鈍棱 ， 中有白色隔膜 ， 將種子團分成3瓣 ， 每瓣有種子3~26粒；種子為不規則多面體；表面棕紅色或暗褐色 ， 外被淡棕色膜質假種皮 。
【砂仁砂仁來源于姜科植物陽春砂 Amomum villosum Lour.|養生知藥 | 砂仁】(4)氣芳香 ， 味辛涼、微苦 。
傳統經驗認為 ， 個大 ， 飽滿 ， 堅實 ， 香氣濃 ， 味辛濃厚者為佳 。
食用指南
中醫學認為 ， 砂仁性味辛 ， 溫；歸脾、胃、腎經 。 具有化濕開胃 ， 溫脾止瀉 ， 理氣安胎的功效 。 用于濕濁中阻、脘痞不饑、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安 。
1.砂仁鯽魚湯
【配方】鮮鯽魚150克 ， 砂仁3克 ， 陳皮6克 ， 蔥、生姜、鹽各適量 。
【制作】將砂仁放入刮去鱗、鰓 ， 去內臟的鮮鯽魚腹中；后與陳皮同放入加適量水的砂鍋內；大火燒開 ， 放入調味品 ， 煮至湯濃味香即可 。
【用法】需要時服用 ， 隨餐服用 。
【功用】醒脾開胃 ， 利濕 。
2.砂仁豆蔻荷葉飲
【配方】砂仁2克 ， 白豆蔻2克 ， 荷葉半張 。
【制作】將荷葉洗凈 ， 切碎 ， 與洗凈的砂仁、白豆蔻一同放入加適量水的砂鍋內 ， 煮沸后改用小火煨煮20分鐘 。
【用法】代茶飲用 。
【功用】理氣和胃 ， 消食寬脹 。 尤適用于痰濕體質 ， 高脂血癥、脂肪肝伴腹脹、大便黏膩者宜飲之 。
3.砂仁豬肚湯
【配方】砂仁10克 ， 三七8克 ， 豬肚100克 。
【制作】將砂仁、三七與沸水洗凈、刮去內膜、去除氣味的豬肚一起放入砂鍋中 ， 加水適量 ， 大火煮沸 ， 改文火煨煮2小時 。
【用法】調味后吃肉喝湯 。
【功用】理氣醒胃 ， 化瘀止痛 。 適合氣滯血瘀型痛經的女性服用 。
4.砂仁粥(《養生隨筆》)
【配方】砂仁2~3克 ， 大米50~75克 。
【制作】先把砂仁搗碎為細末；再將大米淘洗后 ， 放入小鍋內 ， 加水適量 ， 如常法煮粥 ， 待粥將熟時 ， 調入砂仁末 ， 稍煮即可 。
【用法】每日可供早、晚餐 ， 溫熱服食 。
【功用】健脾胃 ， 助消化 。 適用于小兒食欲不振、消化不良 。
5.和胃代茶飲(《清宮代茶飲精華》)
【配方】茯神15克 ， 焦棗仁(酸棗仁)15克 ， 陳皮5克 ， 炒谷芽(谷芽)10克 ， 殼砂(砂仁)3克 ， 甘草3克 。
【用法】水煎代茶飲用 。
【功用】養心安神 ， 健脾開胃 。
食用禁忌
陰虛有熱者忌服 。
《神農本草經疏》:“凡腹痛屬火 ， 泄瀉得之暑熱 ， 胎動由于血熱 ， 咽痛由于火炎 ， 小兒脫肛由于氣虛 ， 腫滿由于濕熱 ， 上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷 ， 皆須詳察鑒別 ， 難以概用 。 ”
《藥品化義》:“肺有伏火忌之 。 ”
《得配本草》:“氣虛肺滿禁用 。 ”