推薦語：紅薯淀粉不是淀粉嗎？不明覺厲 。 面粉是一般家庭常用的是炸魚糊糊 ， 其實大家也都知道淀粉更好 ， 只不過手頭經常沒有這么全的配料而已 ， 其實面包糠也很不錯的 ， 大家可以試試 。
不知道大家在日常生活當中喜不喜歡吃炸魚塊兒呢？小編的媽媽就常常喜歡給我們炸魚塊吃 ， 雖然說油炸的食物相對來說不是非常的健康 ， 但是適當的吃還是可以的 ， 而且如果將炸魚塊再用來燉湯喝的話 ， 更加營養美味 ， 尤其是再搭配上一點蒜末那種鮮香 ， 小編一想起來就口水直流 。

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炸魚塊時 ， 不要用淀粉或面粉了 ， 換成“它” ， 魚塊外酥里嫩更美味
不過想要炸出來的魚塊非常的營養美味 ， 而且又酥脆好吃的話 ， 上漿這一步是非常關鍵的 ， 好多人對上漿非常的頭疼 ， 常常表示自己會裹上一層厚重的面糊 ， 這樣炸出來的魚塊就不鮮香了 ， 今天小編就來跟大家分享一下 ， 在炸魚塊的時候不要再選擇用淀粉或者面粉了 ， 如果換成紅薯淀粉的話 ， 炸出來的魚塊會外酥里嫩 ， 更加好吃 。

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炸魚塊
1、首先我們從市場上購買新鮮的草魚 ， 在買的時候我們可以直接讓商家將草魚給剁成塊 ， 這樣回家之后我們直接清洗干凈就可以了 。
2、將魚塊清洗干凈之后 ， 然后控干水分放在一個干凈的大碗當中 ， 然后加入蔥段和姜片 ， 然后再加入適量的料酒和啤酒 ， 攪拌均勻 ， 腌制半個小時左右 。

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【推薦語：紅薯淀粉不是淀粉嗎？不明覺厲。|炸魚塊時，不要用淀粉或面粉了，換成“它”，魚塊外酥里嫩更美味】3、魚塊腌制好之后 ， 然后先在紅薯淀粉當中裹上一層薄薄的紅薯淀粉 ， 最后在雞蛋液當中過一下 。
4、鍋中放入適量的食用油 ， 當油溫達到五成熱的時候 ， 然后將上好漿的魚塊放入鍋中 ， 一直炸至兩面金黃 。
5、等到所有的魚塊都炸好之后 ， 然后倒進鍋中再進行復炸一遍 ， 這樣炸出的魚塊外酥里嫩 ， 非常的美味 。

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6、將炸好的魚塊撈出控干油之后可以直接吃 ， 當然我們也可以再進行加工一下 ， 燉魚湯也是非常不錯的一種選擇 ， 在燉魚湯的時候只需要加入醋和醬油 ， 再加上一些蒜末燉出來的魚湯就非常的美味 。
所以說我們在燉魚塊的時候不要選擇面粉 ， 因為面粉的質地太硬 ， 容易裹上厚重的面粉 ， 這樣炸出來的魚塊就有一股面粉味 ， 影響口感 ， 紅薯淀粉則比較薄一些 ， 這樣粘上一層薄薄的紅薯淀粉 ， 炸出來的魚塊就非常的美味 。
今天小編的分享就到這里了 ， 如果大家對此還有其他不同的意見或看法 ， 歡迎在下方評論區留言 ， 同時也可以關注小編 ， 了解更多的美食知識 。
來源：塵游樂趣

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