不合格牛奶中的丙二醇其實也有別的隱形存在 _健康小知識

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某品牌牛奶查出含有丙二醇
6月30日，一條“新疆麥趣爾純牛奶不合格”的詞條沖上熱搜，也牽動著千千萬喝奶人的心情。事因是浙江省市場監管局例行的食品抽檢時，檢出2批次純牛奶因含有丙二醇被判定為不合格產品。

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不合格批次
丙二醇在食品工業中主要用作食品乳化劑、溶劑、增稠劑等。糕點中丙二醇的最大使用量為3克/千克，牛奶中不許含有或者后期添加丙二醇。國際食品添加劑安全標準是每天每千克體重的攝入量不超過25毫克。體重為60公斤的成年人來說，每天的最大攝入量也不能不超過1.5克。 2019年就曾有廣告詞“好吃不上火”的某蒸蛋糕也因丙二醇含量超標被曝光。
1）丙二醇超標會如何？
人吃下丙二醇之后，大約有45%會經過腎臟原封不動地排出體外，其余的則在體內代謝為乳酸。如果食用量過大，產生的乳酸不能及時排出，就會在血液和腎臟累積，從而導致中毒。主要影響神經系統，造成呼吸變緩、心率降低、失去意識等。
2）牛奶中的丙二醇可能哪里來？
早在幾十年前，奶牛飼養者先是發現奶牛分娩后大量泌乳或能量攝入不足，出現脂肪代謝異常，又叫奶牛酮病。后人們發現使用丙二醇可以預防，原理是丙二醇降低奶牛糖原異化中氨基酸的消耗量，繼而人們又發現會在飼料中添加適量的丙二醇，還可以提高牛奶的產量和蛋白質含量。簡直是防病增產兩相宜。至于這次是奶牛產奶還是后續污染造成丙二醇出現，則需要進一步調查。

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隱形的丙二醇
【不合格牛奶中的丙二醇其實也有別的隱形存在】3）還有什么“隱形”的丙二醇？
丙二醇其實是電子煙煙油的最常用有機溶劑，作為電子煙液中的保濕劑成分，可產生模擬傳統卷煙煙霧的氣溶膠。不同品牌電子煙煙霧中每口吸入的丙二醇含量在2.5-3.5mg左右。研究發現過量接觸丙二醇會引起肺泡內炎癥的出現，可使肺活量下降,刺激呼吸道粘膜，而且吸入性的丙二醇同樣引起肝腎毒性。
總之，不是所有食品級別的添加劑就是百分百安全的，要看應用的場所和含量。還有隱形含丙二醇產品也應該注意用量。